Vitamine K - un complément alimentaire utile?

Qu'est-ce que la vitamine K?

La vitamine K est essentiellement un terme générique pour les vitamines K1 et K2. Il est liposoluble et se présente sous forme de K1 (également phylloquinone) dans les aliments végétaux et de K2 (également ménaquinone) dans les aliments d'origine animale.

Dans notre corps, la vitamine K atteint le tube digestif avec les graisses, où elle est liée par les acides biliaires puis absorbée dans l'intestin. La vitamine K atteint le foie via notre système lymphatique pour le stockage. La vitamine est excrétée dans l'urine et la bile.

Quel est le rôle de la vitamine K dans l'organisme?

D'une part, la vitamine K contribue de manière significative à la coagulation sanguine. Dans ce contexte, il joue le rôle de coenzyme et aide à la production des facteurs de coagulation nécessaires au processus de coagulation - cela aide finalement à arrêter le saignement.

D'autre part, la vitamine K est également impliquée de manière significative dans le métabolisme osseux. Dans ce contexte, il participe à la synthèse de protéines dans nos cellules osseuses. Ce sont u. une. les protéines de liaison au calcium, l'ostéocalcine, la MGP et la protéine S. En gros, la vitamine K garantit que ces protéines sont activées et peuvent alors remplir leurs fonctions. Dans ce contexte, il existe des études qui indiquent qu'un taux réduit de vitamine K et des niveaux proportionnellement élevés d'ostéocalcine non carboxylée (résultant d'une quantité insuffisante de vitamine K) entraînent un risque accru de fractures osseuses. Cependant, cela doit d'abord être prouvé de manière adéquate par d'autres études cliniques.

Depuis la vitamine K u. une. est liée à la production de MGP, son importance pour la santé cardiovasculaire est de plus en plus discutée dans la recherche. Dans ce contexte, la vitamine peut éventuellement aider à prévenir la calcification des tissus et des vaisseaux. Dans l'état actuel des recherches, on peut dire que la vitamine K est prometteuse en termes de calcification vasculaire et de risque de développer une coronaropathie. Cependant, les chercheurs demandent également des études cliniques de plus en plus importantes pour confirmer de manière fiable de telles observations.

Quelle est la probabilité d'une carence en vitamine K?

Chez les personnes en bonne santé, une carence en vitamine K est plutôt improbable dans ce pays - le besoin peut simplement être couvert par un régime. Cependant, il existe certains groupes à risque dans lesquels un taux de vitamine K trop bas peut se développer.

Dans ce contexte, les nouveau-nés doivent être mentionnés en premier. Ceux-ci reçoivent peu de vitamine K du placenta et ils manquent également de bactéries intestinales capables de produire de la vitamine K. Après la naissance et lors des contrôles médicaux préventifs ultérieurs, les nouveau-nés reçoivent donc en standard une prophylaxie à la vitamine K de 2 mg chacun.

La production de vitamine K par les bactéries intestinales peut être perturbée si les gens prennent des antibiotiques pendant une longue période.

Un autre apport médicamenteux pouvant être associé à une carence en vitamine K concerne les soi-disant coumarines, également appelées antagonistes de la vitamine K. Ceux-ci inhibent l'activité de coagulation dans le sang et empêchent, par exemple, le développement de thromboses. Un ingrédient actif exemplaire serait Marcumar. Dans ce contexte, il existe une carence «artificielle» en vitamine K.

En définitive, diverses maladies peuvent également affecter l'équilibre en vitamine K, soit en perturbant l'absorption de la vitamine, soit en influençant le métabolisme de la vitamine. Ces maladies comprennent une .:

• Maladie de Crohn, colite ulcéreuse

• Troubles du métabolisme lipidique

• maladie hépatique chronique

• Dysfonctionnement de la bile

• alcoolisme

• Maladie cœliaque

Quels sont les symptômes d'une carence en vitamine K?

En général, une légère carence en vitamine K se manifeste, par exemple, par la fatigue et les maux de tête. Cependant, comme la vitamine K affecte le système de coagulation, une carence favorise également le saignement dans les tissus ou augmente généralement la tendance au saignement. Un saignement du nez ou des gencives est alors plus probable ou une coupure (par exemple lors de la préparation des aliments) saigne plus longtemps que d'habitude. En fin de compte, une carence peut également entraîner un risque accru de fractures osseuses, car la vitamine K influence les protéines responsables de l'incorporation du calcium et, par conséquent, de la densité osseuse.

Combien de vitamine K devez-vous consommer quotidiennement et dans quels aliments trouvez-vous de la vitamine K?

Il n'existe que des valeurs estimées pour un apport quotidien en vitamine K. Ceux-ci varient en fonction du groupe d'âge et du sexe.

• 15–51 ans → hommes: 70 µg / jour; Femmes: 60 µg / jour

• à partir de 51 ans → hommes: 80 µg / jour; Femmes: 65 µg / jour

• Femmes enceintes et allaitantes → 60 µg / jour

La vitamine K1 se trouve principalement dans les aliments à base de plantes et là surtout dans les légumes verts tels que B.:

• Brocoli (270 µg / 100 g)

• Chou frisé (817 µg / 100 g)

• Épinards (305 µg / 100 g)

• Fenouil (240 µg / 100 g)

• Choux de Bruxelles (236 µg / 100 g)

• Cresson (250 µg / 100 g)

• Ciboulette (380 µg / 100 g)

La vitamine K2, en revanche, se trouve dans les aliments d'origine animale. une. dans:

• Lait et produits laitiers)

• jaune d'œuf

• la chair

La vitamine K est considérée comme relativement résistante à la chaleur. Cela signifie que la teneur en vitamine K est conservée même lorsque les aliments sont préparés. Cependant, cela diminue lorsque la nourriture est stockée pendant une longue période.

Puis-je prendre de la vitamine K en toute sécurité comme complément alimentaire?

La vitamine K ne peut pas être prise en toute sécurité comme complément alimentaire. Parce que, comme déjà mentionné, la vitamine K peut interagir avec des anticoagulants courants tels que Marcumar. Même de petites quantités de vitamine K supplémentaire peuvent réduire le succès de la thérapie avec les anticoagulants. Il est donc très important que vous consultiez votre médecin avant de prévoir de prendre des suppléments de vitamine K.

Une fois que cela a été clarifié, la question reste de savoir si la supplémentation a du sens. La réponse à cela est un «oui et non» retentissant. Parce que si la vitamine K aide vraiment en tant que complément alimentaire dépend de votre état. Si vous avez une autre maladie, par ex. Par exemple, si vous souffrez d'une carence en vitamine K, il peut être parfaitement logique d'utiliser un complément alimentaire approprié - c'est-à-dire dans un sens thérapeutique. Mais ici aussi, le médecin décide dans quelle mesure un changement de régime alimentaire avec un apport accru en vitamine K pourrait être suffisant.

De manière générale, les personnes suivant une alimentation équilibrée ne devraient pas avoir besoin de supplémentation en vitamine K. Dans cette optique, si vous souhaitez toujours prendre un complément alimentaire à la vitamine K, vous ne devez pas dépasser 80 µg par jour.