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Fonction des glucides

Quelles fonctions les glucides remplissent-ils dans le corps?

Le corps humain peut produire du glucose dans le cadre de la glucogenèse, mais il est responsable de la synthèse de Les glucides incapable et dépend donc de l'ingestion par les aliments.

Une distinction est faite entre les différentes formes de sucre

Sucres simples (Les monosaccharides),
Sucres doubles (Disaccharides),
Polysaccharides (Oligosaccharides) et
Sucres multiples (Polysaccharides).

Ingérés par l'alimentation, les différentes formes de sucre doivent être listées ici à titre d'exemple afin d'illustrer les différences.

Alors appartenez à la Les monosaccharides: Glucose, fructose et Galactosequi sont présents dans divers types de fruits et dans le miel. Ils fournissent la base pour cela Plusieurs saccharides représenter.

À la Disaccharides appartenir: Maltose (par exemple dans la bière de malt, formée à partir de molécules de glucose), Saccharose (par exemple dans le sucre de canne ou de betterave; à partir de glucose et de fructose) et lactosequi est composé de glucose et de galactose. et familièrement probablement comme Lactose devrait être mieux connue.

Également Oligosaccharides (Plusieurs sucres) sont formés à partir des monosaccharides.

le Polysaccharides (Polysaccharides) en tant que molécules très complexes, composées d'un grand nombre de monosaccharides, sont considérées comme des réserves de sucre dans l'organisme. En fonction du type et de la composition des monosaccharides, une distinction est faite entre:

Homoglycanes, composé toujours des mêmes monosaccharides, par ex. Glycogène (exclusivement à partir de glucose), etc.
Hétéroglycanes, composé de divers monosaccharides.

Plusieurs sucres se trouvent par exemple dans Grain, riz et Pommes de terre sous la forme de Force.

les glucides sont généralement ingérés avec des aliments, mais généralement sous forme de disaccharides sous forme de saccharose ou de lactose ou de polysaccharides sous forme d'amidon ou de glycogène. Cependant, seuls les monosaccharides peuvent être absorbés par la cellule, de sorte que les di- ou polysaccharides doivent d'abord être convertis en monosaccharides.

Cette transformation de la les glucides (Split) se produit dans Lumière de l'intestin grêle ou dans le Petites cellules de la muqueuse intestinale et est induit par des enzymes spécifiques. Après le clivage, les monosaccharides résultants sont libérés dans la circulation sanguine et peuvent ainsi être métabolisés par les cellules. Un taux de glucose constant est absolument essentiel pour ces cellules consommatrices d'énergie, de sorte que le glucose doit être considéré comme le monosaccharide le plus important dans le métabolisme des glucides.

Les glucides représentent la plus grande proportion de matière organique à la surface de la terre. Ils sont synthétisés à partir de substances inorganiques, à savoir carbone (c), oxygène (O) et hydrogène (H) dans le cadre de la photosynthèse à partir de l'eau et du dioxyde de carbone avec libération d'oxygène.

Même s'il existe différentes formes d'hydrates de carbone, la composition des molécules est la même pour toutes. Les atomes d'hydrogène et d'oxygène sont dans un rapport de 2: 1.

La fonction des glucides dans le corps:
Les glucides peuvent facilement être extraits des aliments. Ils représentent une composante importante pour couvrir les besoins énergétiques quotidiens. On passe d'une part entre 50 à 60% en dehors. Un gramme de glucides fournit environ 4,2 kcal. Lisez notre nouveau sujet "Tableau des glucides"et en savoir plus sur la teneur en glucides de certains aliments.

Le nutriment de base peut - s'il y a une surproduction - sous forme de glycogène, généralement dans les muscles et le foie, mais seulement sous une petite forme.

Le glycogène est généralement nécessaire à l'organisme pour maintenir un certain taux de sucre dans le sang et est donc utilisé comme réserve d'énergie. Ce n'est que lorsque ces réserves sont épuisées que le corps commence à brûler des graisses ou des protéines. Cependant, ce remplacement n'est pas possible de façon permanente. Le corps essaie de rendre une urgence perceptible. Par exemple, si le taux de sucre dans le sang est trop bas, la circulation peut s'affaisser et le corps se sent faible et inconfortable.

On peut affirmer que le corps s'efforce de maintenir constante la valeur de la glycémie (= quantité de sucres simples contenus dans le sang). En raison de la limite de tolérance étroite, il garantit un apport constant d'énergie aux cellules et donc les performances du corps. Qui n'a pas essayé d'améliorer ses performances (performances scolaires) en prenant du glucose?

Malheureusement, tout le monde n'est pas capable de maintenir ce taux de sucre dans le sang constant. Un exemple de ceci est la maladie à prendre au sérieux Diabète sucré (Diabète) Le nom représente diverses formes de glucose - trouble métabolique. Toutes les formes ont en commun le manque d'insuline, ce qui réduit l'absorption du glucose dans les cellules du corps, la formation de glycogène est ralentie, la libération de sucre par le foie est augmentée et la lipogenèse est réduite avec une augmentation simultanée de la formation de cholestérol. De plus, la synthèse des peptides et des protéines est réduite et, entre autres, la formation de composés à haute énergie est réduite. Les patients qui à Diabète sucré Les personnes souffrant de (diabète) sont obligées de contrôler la quantité de glucides ingérée par les aliments.

Des formes de malabsorption des glucides sont également envisageables, par exemple: intolérance au lactose, etc.

Ici vous pouvez trouver des informations sur les glucides et l'exercice