Régime végétalien chez les enfants

introduction

Avec la sensibilisation croissante de la population à la santé, l'accent est également mis sur une nutrition correcte. De plus en plus de personnes suivent un mode de vie végétarien ou végétalien et le transmettent à leurs enfants. Un régime végétalien pour les enfants, c'est-à-dire une consommation de composants alimentaires exclusivement végétaux, conduit à plusieurs reprises à de longues discussions entre experts. Si les enfants suivent un régime végétalien, il y a un risque qu'un grave manque de vitamines et de nutriments se manifeste. Cela peut être associé à un risque de développement, de maturation et de troubles de la croissance.

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Quelle est la conclusion des études mondiales?

Dans le cadre de la compréhension toujours croissante de la santé et de la nutrition, plusieurs études ont été menées à travers le monde sur le thème de la nutrition végétalienne dans l'enfance. Selon la situation actuelle, aucun consensus n'a été trouvé. En plus de nombreux opposants au régime végétalien, il y a toujours des partisans qui peuvent prouver avec des études qu'un régime végétalien ne doit pas être nocif pour les enfants. Selon une étude de Young et Pellett, un régime basé exclusivement sur des produits à base de plantes peut conduire à un développement physique et mental normal si vous absorbez également les nutriments importants qui ne peuvent pas être obtenus à partir d'aliments à base de plantes. Ils rapportent également que les personnes qui vivent végétaliennes vivent beaucoup plus consciemment et en bonne santé et développent moins d'allergies ou de maladies chroniques.

Dans la plupart des études, cependant, le régime végétalien est négatif. Selon la Société européenne de pédiatrie, les jeunes enfants ne doivent pas être nourris avec un régime végétalien, car la sous-alimentation qui en résulte en nutriments vitaux peut entraîner des carences prononcées. Ceux-ci représentent un risque important de développement et de retard de croissance et, surtout, un risque de lésions neurologiques importantes.Outre la vitamine B12, le fer et l'acide folique, les autres vitamines liposolubles, minéraux et iode revêtent également une importance particulière. En raison d'une carence en iode, il existe un risque crétinisme se développer, ce qui est associé à un retard mental prononcé.

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Un régime végétalien est-il vraiment nocif pour les enfants?

La plupart des experts rejettent un régime végétalien pour les enfants. En principe, cependant, ce n'est pas principalement nocif tant que l'on prend soin d'assurer une substitution adéquate des vitamines, nutriments, oligo-éléments et fournisseurs d'énergie manquants. Néanmoins, un régime complètement végétalien doit être évité dans la mesure du possible pendant la petite enfance et la petite enfance, car cela peut entraîner un développement et une maturation retardés ou défectueux de l'enfant. Il convient également de rappeler que les conséquences potentielles ne doivent pas nécessairement toucher tous les enfants. Dans la plupart des cas, il existe des problèmes liés à l'alimentation, mais ceux-ci n'entraînent pas de restrictions sérieuses.

Un régime sans consommation de produits animaux peut être nocif si l'organisme de l'enfant ne reçoit pas suffisamment de nutriments, de vitamines et de protéines pour que les réserves d'énergie de l'enfant puissent être reconstituées. En conséquence, de nombreux enfants végétaliens se démarquent en raison de la malnutrition et du retard de croissance en hauteur. Les aliments végétaux ont une valeur biologique inférieure à celle des aliments d'origine animale.Cela signifie qu'il existe un risque que les besoins énergétiques élevés pendant la phase de croissance ne soient pas correctement couverts. Afin de compenser un déficit de croissance, il faut s'assurer que de nombreuses substances végétales différentes sont combinées entre elles.

Quels sont les risques d'un régime végétalien pour les jeunes enfants?

De nombreux parents considèrent le régime végétalien comme une alternative saine et, surtout, respectueuse de l'environnement et durable. Le régime purement végétalien d'un enfant est en principe possible. Cependant, dans la plupart des cas, les parents ne sont pas conscients des risques graves que ce comportement alimentaire peut entraîner. Les nourrissons et les jeunes enfants courent un grand risque d'un apport insuffisant ou insuffisant de substances vitales telles

• Fournisseurs d'énergie,
• Protéines,
• Calcium,
• Iode,
• Le fer,
• Zinc,
• Magnésium,
• Vitamine B2, Vitamine B12
• et la vitamine D.

Il existe également un risque d'absorption insuffisante d'acides gras à longue chaîne, qui jouent un rôle important dans le développement et le processus de maturation de l'enfant. Avec un besoin croissant de nutriments et un processus de croissance progressif, le risque de malnutrition sévère augmente.

Outre le risque de développer une carence nutritionnelle prononcée, les enfants peuvent également développer une susceptibilité aux infections mineures ou aux allergies, car le système immunitaire des enfants n'est pas suffisamment développé en raison de la carence en nutriments. De plus, les enfants affectés courent un risque accru de développement physique et mental ralenti ou défectueux (voir également: Développement de l'enfant). De nombreux enfants qui suivent un régime végétalien dès leur plus jeune âge risquent d'être inférieurs aux autres enfants en développement.

Un régime végétalien met-il l'enfant en danger pendant la grossesse?

Un régime végétalien pendant la grossesse n'est pas possible sans le risque d'une nouvelle carence en nutriments. Néanmoins, il est en principe possible de poursuivre un régime végétalien pendant la grossesse sans causer de graves dommages à l'enfant à naître. Tout d'abord, il convient de noter que les femmes enceintes qui souhaitent suivre un régime végétalien doivent demander des conseils nutritionnels. D'une part, le corps féminin a besoin de beaucoup plus de nutriments et, surtout, d'un apport accru d'énergie pendant la grossesse. Les conseils d'un professionnel peuvent être d'une grande aide en expliquant quels nutriments sont particulièrement importants pour la mère et l'enfant à naître et sous quelle forme d'aliments ils peuvent être consommés au mieux. De plus, des conseils sont donnés pour une alimentation adéquate et saine et une grande attention est portée à l'apport supplémentaire de vitamines et de minéraux qui ne sont pas ingérés par l'alimentation végétalienne.

Un apport supplémentaire en vitamine B12 et une quantité suffisante de protéines sont particulièrement importants. De plus, les végétaliens devraient toujours arrêter de prendre

• Le fer,
• Acide folique,
• Calcium,
• Iode
• et vitamine B2

car ces nutriments jouent un rôle majeur dans le développement du système nerveux de l'enfant. Afin de reconnaître une carence nutritionnelle imminente à un stade précoce, il est conseillé aux végétaliens de faire régulièrement doser des valeurs sanguines pertinentes telles que le fer, la ferritine et la vitamine B 12.

À quoi doivent faire attention les mères allaitantes végétaliennes?

Pour les mères qui allaitent leur enfant, un régime végétalien ne devrait généralement pas être un problème. Étant donné que les nourrissons absorbent tous leurs nutriments vitaux et leurs sources d'énergie par le biais de leur lait maternel, les mères qui allaitent doivent uniquement s'assurer de manger autant que possible une alimentation équilibrée, en évitant les produits d'origine animale, et de consommer ou de consommer davantage de vitamines et de nutriments essentiels. Dans la plupart des cas, les mères qui suivent un régime végétalien ont déjà une bonne compréhension approfondie de la nutrition et de sa composition. Des études ont également montré que les femmes végétaliennes consomment automatiquement de plus grandes quantités de nutriments pendant la grossesse et l'allaitement parce qu'elles leur accordent plus d'attention.

Tout comme pendant la grossesse, les mères qui allaitent doivent absorber des quantités suffisantes de vitamine B12 et d'acide folique, car ceux-ci jouent un rôle majeur non seulement dans la période embryonnaire, mais également dans le processus de croissance du nourrisson. Il est d'une importance capitale pour la formation du sang, la division cellulaire et la maturation du système nerveux. Si la carence est prononcée, elle peut entraîner de graves troubles du développement. Néanmoins, des études ont montré qu'une carence en vitamine B12 peut également survenir chez les femmes enceintes ou allaitantes qui ne vivent pas végétaliennes ni ne souffrent de troubles gastro-intestinaux associés à des troubles d'absorption de la vitamine B12. Les raisons en sont encore inconnues.

Un régime végétalien pour la mère peut également présenter des avantages pour l'enfant, par exemple en diminuant le risque d'allergies: l'un des allergènes les plus courants, les protéines du lait de vache, n'est pas absorbé en premier lieu et cela réduit le risque d'allergies pour l'enfant.

Quelles sont les conséquences possibles pour les enfants?

Les conséquences d'un régime purement végétalien peuvent être très diverses et individuelles. Cependant, ils n'ont pas à se manifester chez chaque enfant qui suit un régime végétalien. En raison d'une alimentation déséquilibrée, la maturité du système immunitaire des enfants peut être considérablement retardée. Ils présentent une sensibilité accrue aux infections et présentent un risque plus élevé de développer une allergie. En raison d'un manque d'énergie et de protéines, de nombreux enfants végétaliens sont souvent très faibles et fatigués. Vous n'avez pas d'endurance et des déficits de concentration (voir également: Mauvaise concentration) et compréhension.

Étant donné que le physique et, surtout, la croissance d'un enfant dépendent fortement de l'apport en protéines, protéines et graisses vitales, que l'on trouve dans les produits d'origine animale, les enfants végétaliens développent souvent un retard de croissance prononcé. En particulier, la croissance en longueur peut être gravement altérée. Si les enfants végétaliens n'ont pas un apport suffisant en vitamine D, il y a un grand risque rachitisme, un trouble du métabolisme osseux.

Une autre conséquence grave d'un régime végétalien peut se manifester en raison d'un manque d'apport en vitamine B12 et en acide folique. Ces substances jouent un rôle particulier dans le développement du système nerveux de l'enfant. Si la quantité est insuffisante, les enfants peuvent présenter de graves défauts de développement du système nerveux et des déficits neurologiques étendus, accompagnés de retards de développement complexes ou de handicaps physiques et mentaux. Ça peut aussi Léthargie, Convulsions, troubles structurels ou retard mental. De plus, la vitamine B12 et l'acide folique et surtout le fer sont importants pour le système hématogène. En cas de carence, des troubles de la formation du sang surviennent et peuvent entraîner une anémie.