Régime de pommes de terre et d'oeufs

introduction

Reinhold Kluthe est un interniste et néphrologue allemand qui rend un excellent service de nos jours Thérapie nutritionnelle et la science nutritionnelle. En particulier, il a étudié comment les patients atteints d'insuffisance rénale ou Insuffisance hépatique peuvent être nourris de manière optimale tout en protégeant les organes endommagés. Par exemple, un régime riche en protéines peut exercer un stress sur les reins.

Protéines contenir acides aminés et sont vitaux pour les humains. Alors que certains acides aminés peuvent être produits par le corps lui-même, de nombreux autres acides aminés doivent être obtenus à partir des aliments. Cependant, les personnes souffrant d'insuffisance rénale ne peuvent remplir qu'une fonction métabolique limitée (voir: Fonction du rein), de sorte que la consommation de protéines peut endommager davantage les reins et entraîner des lésions corporelles. Par conséquent, il faut rechercher un régime qui soit doux pour les reins - «néphroprotecteur» - et en même temps fournit au corps tous les nutriments importants.

Général

Les recommandations nutritionnelles selon Kluthe se concentrent également sur d'autres aspects importants de la nutrition tels que les graisses, les vitamines et bien plus encore. aligné. Cependant, cela est censé concerner davantage l'apport en protéines.

De nombreux patients doivent suivre un régime pauvre en protéines pour ne pas endommager leurs reins. Cependant, cela peut conduire à la décomposition des propres protéines du corps en fonction des besoins. Afin d'éviter cela, un apport en protéines aussi concentré que possible avec une valeur biologique élevée est nécessaire. Ceci est réalisé avec un mélange pomme de terre-œuf ou un mélange pomme de terre-blé. La protéine répond alors aux besoins du corps, mais ne met pas de pression supplémentaire sur les reins. Il doit être pris avec un repas.

En savoir plus sur: Régime de pommes de terre

Le besoin en protéines est calculé par le médecin et une quantité exacte de l'apport est déterminée. Cette quantité de mélange de pommes de terre et d'œufs est ensuite divisée en un seul repas chaque jour. En outre, un bon approvisionnement en vitamines, graisses, calcium et fer doit bien entendu également être assuré.

Recette / plan journalier

avec 25 à 30 g de protéines totales par jour

Faible en sodium, pas équilibré en liquide, pas de restriction de potassium

1. Petit-déjeuner

• 2 tasses de café avec 10 g de sucre et 10 g de lait concentré
• Rouleaux de 40 g
• 25 g de pain pauvre en protéines (magasin diététique)
• 20 g de beurre
• 30 g de confiture de fraises
• 15 g de miel

2. Petit-déjeuner:

• 100 ml de jus de pomme
• 10 g de biscottes
• 5 g de beurre ou de margarine

Déjeuner:

• Pommes de terre sautées à l'oeuf, salade d'endives, glace aux fruits
• 300 g de pommes de terre
• 10 g de bacon
• 10 g d'huile
• 20g d'oignons
• 30 g d'oeuf
• Épices
• 50 g de salade d'endives
• 10 g d'oignons
• 5 g d'huile, d'épices
• 60 g de glace aux fruits

Snack entre les deux

• 2 tasses de café, 10 g de sucre, 10 g de lait concentré
• 1 tranche de pain croustillant, 10 g de beurre ou de margarine
• 15 g de confiture

Dîner:

• 2 tasses de thé, 10 g de sucre
• Soupe de légumes aux nouilles
  20 g chacun de poireaux, carottes et céleri
  10 g de nouilles à soupe, épices
  10 g d'huile végétale
• 50 g de pain faible en protéines
  15 g de beurre ou de margarine
  30 g de fromage fondu (60% de matière grasse sur matière sèche)
  50 g de tomate

Repas tardif:

• 150 g de pomme, fraîche
  Si vous avez une restriction de potassium, les aliments riches en potassium doivent être omis et certains aliments doivent être arrosés. Respectez la quantité de boisson prescrite lors de l'utilisation de la balance liquide.
• Valeurs nutritionnelles
  30 g de protéines
  80 g de matières grasses
  270 g de glucides
  Énergie 1970 kcal
  Sodium 987 mg (pas de sel de table utilisé pour la cuisine)
  Potassium 2930 mg
  Calcium 380 mg,
  Phosphore 742 mg

Quels sont les dangers de ce régime?

Le régime de pommes de terre et d'œufs comporte un risque de carence en nutriments s'il est mis en œuvre sur une période plus longue. Si le corps manque de vitamines, de minéraux, de nutriments et d'oligo-éléments pendant une longue période, des symptômes de carence peuvent survenir et, en cas de carence en fer, même une anémie. L'apport en matières grasses est généralement trop faible avec cette forme de régime, car les plats doivent être préparés le moins possible en matières grasses.
Les régimes mono tels que le régime de pommes de terre et d'œufs provoquent souvent des envies de nourriture et, s'ils tombent soudainement dans de vieux schémas, l'effet yo-yo redouté.

Effets secondaires du régime de pommes de terre et d'œufs

Vous pouvez perdre du poids très rapidement avec le régime de pommes de terre et d'œufs. Les grandes quantités de potassium dans les pommes de terre ont un fort effet déshydratant, de sorte que beaucoup d'eau est évacuée, surtout au début du régime. Si le régime est mis en œuvre sur une période plus longue, il existe un risque de symptômes de carence en raison d'un apport insuffisant en vitamines, minéraux et oligo-éléments. Ceux-ci peuvent se manifester par une mauvaise concentration, des maux de tête ou une sensation générale de faiblesse.

Comment éviter l'effet yo-yo avec ce régime?

Si vous voulez éviter l'effet yo-yo dans le régime des pommes de terre et des œufs, il est conseillé de considérer le régime comme le début d'une nouvelle alimentation saine. Vous devriez faire une transition lente vers un mode de vie sain et équilibré en permanence en augmentant progressivement les différents plats d'accompagnement et en les remplaçant par des produits différents, en réduisant lentement la teneur en pommes de terre. L'exercice régulier permet de maintenir en permanence le poids souhaité pendant et après le régime.

En savoir plus à ce sujet sous: Effet Jojo

Régime de pommes de terre et d'œufs pour l'insuffisance rénale

Si vous souffrez d'insuffisance rénale, il est important de limiter les protéines de l'alimentation. Néanmoins, vous devez consommer au moins 0,5 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel chaque jour afin que les muscles ne se décomposent pas. Il est conseillé d'apporter au menu des protéines de haute qualité biologique contenant suffisamment d'acides aminés essentiels pour l'organisme. Les mélanges de protéines de haute qualité sont fabriqués à partir de combinaisons de pommes de terre et d'œufs, de haricots et d'œufs, de lait et de blé, d'œufs et de blé et de légumineuses avec du blé ou des œufs.
En conséquence, le régime de pommes de terre et d'œufs est un excellent moyen de manger des protéines tous les jours sans nuire aux reins. Les besoins individuels en protéines doivent être pris en compte et le régime peut être rendu plus modéré.

En savoir plus à ce sujet sous: Nutrition en cas d'insuffisance rénale

Quels sont les régimes alternatifs au régime de pommes de terre et d'œufs?

Si vous souhaitez perdre du poids en peu de temps et ne pas renoncer aux glucides, vous pouvez essayer un régime de pommes de terre avec du fromage blanc, des légumes, etc. peut être conçu pour être modéré.
Afin de perdre du poids à long terme, les régimes à faible teneur en glucides sont également populaires, dans lesquels les glucides dans les repas principaux sont réduits. Les exemples sont le régime Atkins, la méthode Logi ou le régime Glyx. Tous ces régimes peuvent être effectués sur une période de temps plus longue et peuvent être très bien combinés avec de l'exercice afin de maximiser la perte de poids.

Évaluation médicale du régime par

Le régime de pommes de terre et d'œufs est un régime mono qui est plus rassasiant que de nombreux autres régimes mono radicaux. Les kilos chutent particulièrement fortement dans les premiers jours car beaucoup d'eau est évacuée. La faible teneur en calories de l'aliment signifie que la graisse fond également. Il est important de consommer suffisamment de protéines provenant des œufs et des pommes de terre afin que les muscles du corps ne soient pas endommagés. Si le régime de pommes de terre et d'œufs est mis en œuvre de manière radicale, il existe un risque de symptômes de carence et d'anémie. Dans ces cas, le médecin de famille doit être informé.
La combinaison de pommes de terre et d'œufs offre une valeur biologique élevée, ce qui signifie que la protéine peut être facilement absorbée dans l'intestin et fournit au corps des protéines. Si vous ingérez trop de protéines de viande, une partie est excrétée par les reins. C'est pourquoi le régime œuf de pomme de terre respectueux des reins est d'une importance médicale en cas d'insuffisance rénale et hépatique.