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Carence en protéines

Qu'est-ce qu'une carence en protéines?

Les protéines ont des fonctions vitales dans le corps. Ils sont nécessaires pour construire les tissus, en particulier les muscles.
Cependant, ils se produisent également à une certaine concentration dans le sang. Ici, ils transportent des substances importantes vers leur destination et lient le liquide dans le système vasculaire. Ils sont impliqués dans la coagulation sanguine et effectuent des tâches métaboliques importantes. Le système immunitaire a également besoin de protéines pour se défendre contre les agents pathogènes.

Une carence en protéines a donc de graves conséquences pour l'organisme. Une carence en protéines peut être mesurée en déterminant la concentration totale de protéines dans le sang. Cela devrait dépendre du laboratoire entre 64 et 83 g / l. S'il est inférieur à ces valeurs, il y a une carence en protéines.

Causes d'une carence en protéines

Les causes d'une carence en protéines peuvent être nombreuses. Avec les maladies des reins (par exemple le syndrome néphrotique), il y a une augmentation de la perte de protéines par les reins. Le corps ne peut pas toujours compenser cela et une carence en protéines se produit.

Un apport réduit en protéines par l'alimentation peut également entraîner une carence en protéines. C'est le cas des phases de faim involontaires prolongées ainsi que des maladies telles que l'anorexie.

Il existe également d'autres maladies entraînant une carence en protéines. Si le pancréas est faible, il ne produit plus suffisamment d'enzymes, qui sont responsables de la décomposition des grosses molécules de protéines de l'intestin en leurs composants (acides aminés).Ce n'est qu'ainsi que les acides aminés peuvent être absorbés par la muqueuse intestinale.

Une carence en protéines peut également survenir lorsque le foie n'a pas la capacité de le synthétiser, y compris la cirrhose du foie. Là, de nouvelles molécules de protéines sont normalement formées à partir des acides aminés ingérés avec les aliments.

Dans le contexte d'une maladie tumorale, il y a toujours une consommation accrue de protéines. Si cela ne peut pas être suffisamment couvert, une carence en protéines se produit.

Quel est le besoin quotidien en protéines?

Les besoins en protéines par jour sont très différents. Cela dépend de l'activité physique, du physique et de la consommation de protéines de. Les femmes qui allaitent et enceintes ont des besoins en protéines plus élevés. Même les personnes atteintes de maladies chroniques graves telles que les maladies tumorales, l'insuffisance hépatique et rénale ont un besoin en protéines différent. Cela s'applique également aux athlètes qui souhaitent spécifiquement développer leurs muscles.

En principe, cependant, vous pouvez contacter le Orienter les recommandations de la Société allemande de nutrition (DGE). Cela recommande de manger 0,8 g de protéines par kilogramme de poids corporel. C'est la même chose pour les hommes et les femmes. Une femme de 65 kg doit donc consommer au moins 50 grammes de protéines par jour. Pour un homme pesant 85 kg, les besoins en protéines sont d'environ 70 grammes par jour. Dans les phases d'augmentation des besoins en protéines, vous pouvez ajuster l'apport en protéines en conséquence.

Cependant, dépasser 2 g de protéines par kilogramme de poids corporel n'est pas recommandé, mais trop de protéines n'est pas nocif en soi pour les personnes ayant des reins en bonne santé. Seuls les bébés et les tout-petits en pleine croissance ont des besoins en protéines plus élevés allant jusqu'à 3 g de protéines par kilogramme de poids corporel.

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Quel est le besoin en protéines si vous souhaitez développer vos muscles?

Si vous souhaitez vous muscler, les besoins en protéines sont logiquement plus élevés par jour.
La recommandation de la Société allemande de nutrition avec 0,8 g par jour et par kilogramme de poids corporel ne s'applique pas explicitement aux athlètes de force. Vos besoins en protéines sont plus élevés. Il se situe probablement entre 1,3 et 1,5 gramme par kilogramme de poids corporel.
Un apport en protéines de plus de 2 grammes par kilogramme de poids corporel n'a pas de sens car le corps ne peut pas l'utiliser. Cependant, contrairement à de nombreuses opinions, trop de protéines n'est pas nocif en soi lorsqu'il s'agit d'une personne sans maladie rénale antérieure.

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À quoi les végétaliens et les végétariens doivent-ils faire attention?

La plupart des gens tirent leurs besoins en protéines des protéines animales en consommant de la viande et des œufs. Les végétaliens évitent consciemment les protéines animales. Et vous devez être très clair qu'un régime végétalien peut également être très riche en protéines.
Les aliments végétaliens riches en protéines comprennent les haricots, les pois chiches et les lentilles. Aussi tofu contient des protéines. Cela s'applique également aux noix. Le quinoa est une excellente source de protéines végétales. Cette céréale fournit au corps les neuf acides aminés essentiels. Il contient également de nombreux minéraux et est sans gluten. Vous n'avez pas à craindre une carence en protéines si vous suivez un régime végétalien.
Les végétariens peuvent aussi manger des œufs et les produits laitiers comme le caillé faible en gras recourez à leurs besoins quotidiens en protéines.

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Régime végétalien
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Je reconnais une carence en protéines par ces symptômes

Les protéines remplissent de nombreuses fonctions vitales dans le corps. Par conséquent, une carence en protéines est également perceptible à travers divers symptômes. Tout d'abord, le corps essaie de maintenir constante la concentration de protéines dans le sang, c'est pourquoi il décompose les muscles qui contiennent beaucoup de protéines. Une perte de poids se produit.

Vous vous sentez faible et impuissant. La fatigue est également un problème. Le système immunitaire a également besoin de protéines pour fonctionner. Les conséquences sont des infections fréquentes et des troubles de la cicatrisation. La perte de cheveux se produit également et de nombreuses personnes se plaignent d'une peau sèche et d'ongles cassants.

Si la carence en protéines est vraiment grave, un œdème de carence en protéines se produit également, ce qui signifie une rétention d'eau dans les tissus. Il y a aussi des envies accrues. Parce que la protéine dans le sang est nécessaire pour maintenir la glycémie constante. Si le taux de sucre dans le sang baisse parce qu'il n'y a pas assez de protéines, cela se manifeste par une crise de fringales.

Symptôme de carence en protéines: fatigue

La fatigue est un symptôme très courant. Cela peut avoir diverses causes. Outre les causes courantes comme l'anémie (Anémie), une thyroïde sous-active (Hypothyroïdie) ou la dépression peuvent toujours être dues à une carence en protéines.
Dans les premiers stades de la carence en protéines, il y a encore suffisamment de protéines musculaires. Le corps commence maintenant à le décomposer. Cela conduit souvent à une perte de poids. La force musculaire diminue. Vous vous sentez fatigué et faible. Par conséquent, si vous êtes fatigué, vous devez absolument vous rappeler de vérifier la teneur en protéines de votre sang.

Symptôme de carence en protéines: perte de cheveux

La perte de cheveux peut également avoir de nombreuses causes. Il s'agit principalement d'une carence en fer ou d'un dysfonctionnement de la glande thyroïde. Mais les protéines sont également importantes pour la structure des tissus et donc la croissance des cheveux.
En effet, une grande partie des cheveux est constituée de protéines. Vous devez donc faire attention à un apport protéique approprié dans votre alimentation. De plus, des produits de soins capillaires contenant des protéines peuvent être utilisés pour réparer tout dommage à la structure capillaire.

Vous trouverez de plus amples informations sur le sujet ici: Chute de cheveux

Symptôme de carence en protéines: douleur musculaire

La douleur musculaire est appelée dans le jargon technique Myalgies désigné. Ils peuvent avoir de nombreuses causes.
Dans la plupart des cas, les causes sont relativement inoffensives. Les douleurs musculaires dues à un manque de protéines ne doivent cependant pas être sous-estimées. Les protéines sont une matière première vitale pour notre corps, les muscles en particulier sont des tissus riches en protéines. Par conséquent, les besoins en protéines chez les athlètes de force sont considérablement augmentés. Si, en revanche, il y a une carence en protéines, le corps commence à décomposer les protéines musculaires. Cela peut entraîner des douleurs musculaires. Ils peuvent donc être un signe avant-coureur d'une carence en protéines imminente.

Plus d'informations peuvent être trouvées ici: Douleurs musculaires

Symptômes de carence en protéines sur la peau

Une peau sèche et squameuse est souvent le signe d'une carence en protéines.
Les cheveux et les ongles souffrent également d'une carence en protéines. Les patients se plaignent souvent de la perte de cheveux et des ongles cassants. Même les petites plaies dans la zone cutanée guérissent bien pire parce que les protéines sont nécessaires pour construire de nouveaux tissus. Le système immunitaire est également nettement plus faible. Les bactéries ont donc souvent un travail facile lorsqu'il s'agit d'infections cutanées. Il est donc important pour la santé de la peau de s'assurer que l'apport en protéines est suffisant.

En savoir plus à ce sujet: Causes et soins de la peau sèche

Diagnostic de carence en protéines

Il existe divers symptômes qui suggèrent une carence en protéines. Ceux-ci inclus:

fatigue
Douleurs musculaires
Chute de cheveux
ongles cassants
Troubles de la cicatrisation des plaies
Perte de poids par dégradation musculaire

Si la carence en fer est sévère, un œdème par carence en fer peut également être observé à l'examen physique (voir ci-dessous) ressortir. Le taux de protéines dans le sang doit être déterminé pour confirmer le diagnostic. La concentration totale de protéines dans le sang doit varier en fonction du laboratoire entre 64 et 83 g / l mensonge. Si la valeur est inférieure, il y a une carence en protéines.

Vous pouvez également tester l'urine pour voir si vous perdez des protéines par vos reins.

Existe-t-il un test de carence en protéines?

Il y a souvent des preuves d'une carence en protéines dans les antécédents médicaux. Le patient se plaint des symptômes correspondants. Vous pouvez tester s'il y a une carence en protéines avec un test sanguin.
La concentration totale de protéines dans le sang doit être comprise entre 64 et 83 g / l, selon le laboratoire. Il y a donc une carence en protéines lorsque la protéine totale dans le sang tombe en dessous de la valeur normale inférieure. Ensuite, il est logique de faire plus de tests pour trouver la cause de la carence en protéines.

Valeurs sanguines en cas de carence en protéines

Les valeurs normales des protéines dans le sang sont très différentes et varient d'un laboratoire à l'autre. En principe, cependant, vous pouvez vous rappeler que les protéines du sang constituent un groupe très hétérogène.
La plupart des protéines sanguines sont constituées de l'albumine protéique. En plus de la teneur totale en protéines du sang, vous pouvez également mesurer la teneur en albumine. Dans la plupart des laboratoires, la teneur en albumine est comprise entre 35 et 53 g / l. En plus d'un test sanguin, il vaut également la peine de faire un test d'urine pour vérifier si les protéines sont perdues par l'urine, c'est-à-dire les reins.

Traitement d'une carence en protéines

Les protéines sont vitales pour le corps. Une carence en protéines peut avoir de graves conséquences. Par conséquent, une carence en protéines existante doit définitivement être corrigée.
La Société allemande de nutrition recommande de consommer 0,8 g de protéines par kilogramme de poids corporel. C'est ainsi que vous pouvez éviter une carence en protéines. Dans les phases d'augmentation des besoins en protéines (croissance, grossesse et allaitement, musculation), l'apport doit être augmenté à 1,5 g par kilogramme de poids corporel. En Afrique, la carence en protéines due à la malnutrition est beaucoup plus courante.

Lors du traitement d'une carence en protéines, il est important pour les personnes touchées d'augmenter lentement l'apport en protéines afin de ne pas déclencher le syndrome de réalimentation. Ce tableau clinique peut survenir lorsque les patients reçoivent soudainement des quantités normales de nourriture après une longue période de malnutrition.
Les patients atteints d'une maladie hépatique sévère au stade terminal reçoivent généralement des perfusions de protéines (albumine). car la production de protéines par l'organisme n'est plus possible dans le foie. Une portion supplémentaire de protéines sous forme d'infusion permet également d'éliminer une carence en protéines chez les patients atteints de tumeurs. Surtout s'ils souffrent d'ascite en raison du manque de protéines.
Si une maladie rénale avec perte de protéines par les reins est à l'origine de la carence en protéines, cette maladie rénale doit être traitée au mieux.

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Prédiction de la carence en protéines

Le pronostic d'une carence en protéines dépend de sa cause. Une carence en protéines due à la malnutrition peut théoriquement être compensée relativement facilement.
Si des maladies graves sont à l'origine de la carence en protéines, le pronostic est généralement pire. Les maladies rénales et hépatiques en phase terminale sévères qui entraînent une carence en protéines ne peuvent souvent plus être traitées curativement. Les protéines peuvent ensuite être administrées au patient sous forme d'infusions.

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Qu'est-ce que l'œdème de carence en protéines?

Les conséquences d'une carence en protéines sont graves. Le corps essaie donc tout pour contrer une carence protéique imminente. L'œdème de carence en protéines ne survient qu'en cas de carence en protéines très prononcée, lorsque tous les mécanismes compensatoires de l'organisme ont été épuisés. L'œdème par carence en protéines est une accumulation anormale de liquide dans les tissus. Le liquide émerge du système vasculaire et s'accumule dans les tissus.

La protéine dans le sang assure normalement, entre autres, que le soi-disant pression osmotique colloïdale est maintenu dans les capillaires. Cela signifie que les protéines du sang attirent l'eau et la maintiennent ainsi dans les vaisseaux sanguins. Si la teneur en protéines du sang est trop faible, du liquide s'échappe dans les tissus. Les causes de l'œdème par carence en protéines peuvent aller de la famine ou de la réduction de l'apport en protéines dans l'alimentation à une carence en protéines dans les maladies physiques graves. Ils surviennent, par exemple, avec des maladies tumorales en raison de la consommation élevée de protéines. Même avec une perte de protéines due à une maladie rénale sévère cet œdème peut survenir. Cela s'applique également aux maladies du foie au stade terminal, comme dans la cirrhose du foie.

Cet œdème de carence en protéines ne peut être traité qu'en éliminant la cause ou en corrigeant la carence en protéines. Un apport en protéines sous forme d'infusions peut être nécessaire.