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Intolérance à l'histamine

introduction

L'intolérance à l'histamine, également connue sous le nom d'intolérance à l'histamine, représente une intolérance à l'histamine, un certain composant alimentaire. On suppose que l'intolérance à l'histamine n'est pas un trouble congénital, mais survient au cours de la vie pour des causes encore inconnues.
L'intolérance à l'histamine est scientifiquement controversée. Le mécanisme par lequel cette intolérance se développe n'a pas encore été élucidé. Cependant, il existe quelques théories scientifiques sur le sujet. On suppose que l'intolérance à l'histamine n'est pas une allergie alimentaire classique, mais une dégradation altérée de l'histamine.

Qu'est-ce que l'histamine?

L'histamine est absorbée par les humains via certains aliments. Différents aliments diffèrent par leur teneur en histamine. Une fois que l'histamine a été absorbée, elle est réabsorbée avec les autres composants alimentaires via l'intestin et de là convertie en d'autres substances par des enzymes.

Cette dégradation de l'histamine est perturbée en cas d'intolérance à l'histamine. Cela explique que les personnes touchées ressentent une gêne, surtout après avoir mangé des aliments à forte teneur en histamine. Le traitement de l'intolérance à l'histamine consiste à éviter les aliments à forte teneur en histamine.

L'histamine est une substance naturellement présente à la fois dans le corps et dans un certain nombre d'aliments différents. Dans le corps, l'histamine est connue pour ses processus importants dans la transmission d'informations Neurotransmetteurs en action.

L'histamine joue également un rôle important dans la fonction de défense du système immunitaire ainsi que dans la production d'acide gastrique et la digestion. L'histamine est également responsable de l'ouverture de petits vaisseaux et a des effets positifs sur le cœur. Pour cette raison, une certaine quantité d'histamine dans le corps est essentielle pour tout le monde.

Symptômes

Les symptômes de l'intolérance à l'histamine surviennent principalement après la consommation d'aliments contenant de l'histamine et peuvent être variés et individuellement très différents. Cependant, il existe des symptômes typiques associés à la maladie.

L'accent est mis principalement sur les symptômes qui affectent la peau. Cela est dû au fait que l'histamine est impliquée dans les réactions inflammatoires et l'élargissement des petits vaisseaux, entre autres tâches dans le corps. Il en résulte un soi-disant "Rincer les symptômes«Avec une rougeur du visage et de la poitrine et éventuellement des problèmes de peau. Ceux-ci comprennent, par exemple, une rougeur de la peau (en particulier sur le visage et la poitrine), de l'urticaire, des éruptions cutanées et des démangeaisons.
Veuillez également lire notre article à ce sujet Syndrome de flush

Les plaintes générales telles que la fatigue et les maux de tête sont également très fréquentes. D'autres symptômes comprennent des troubles gastro-intestinaux (douleurs abdominales, problèmes digestifs, nausées). Dans les cas graves, il peut y avoir des problèmes respiratoires, souvent avec un «nez qui coule» ou un mal de gorge au premier plan. Une rétention d'eau, des troubles cardiaques et de la pression artérielle, de la confusion ou des troubles du sommeil peuvent également survenir.

Les symptômes surviennent généralement après la consommation de certains aliments contenant de l'histamine, tels que Tomates. C'est pourquoi le terme allergie à la tomate est également connu.

En savoir plus sur:

Vous pouvez reconnaître l'intolérance à l'histamine par ces symptômes
Allergie aux tomates

la diarrhée

La diarrhée est un symptôme classique de l'intolérance à l'histamine. L'augmentation du niveau d'histamine dans le corps entraîne une contraction des muscles du tractus gastro-intestinal. D'une part, des crampes d'estomac se développent. D'autre part, les selles sont transportées à travers l'intestin beaucoup plus rapidement et une quantité insuffisante de liquide peut être absorbée. Cela conduit alors à la diarrhée.

Symptômes autour des yeux

Les symptômes dans les yeux ne sont pas aussi typiques de l'intolérance à l'histamine que, par exemple, les éruptions cutanées. Néanmoins, des réactions à la prise d'histamine peuvent également être observées dans la région des yeux. Cela peut entraîner une rétention d'eau dans les paupières, ce qui les fait gonfler et il peut ne plus être possible de fermer les paupières.

De plus, la prise d'histamine peut entraîner une conjonctivite (Conjonctivite) mener. La conjonctivite est caractérisée par des rougeurs et des démangeaisons oculaires. De plus, il y a une production accrue de larmes.

La conjonctivite est initialement déclenchée uniquement par la réaction à l'histamine. Au cours de la maladie, une infection, par exemple par des bactéries, peut également survenir. La conjonctivite peut alors se transformer en une infection purulente, qui doit être traitée par un médecin afin d'éviter des dommages consécutifs.

À quoi ressemble l'éruption cutanée si j'ai une intolérance à l'histamine?

L'éruption cutanée causée par l'intolérance à l'histamine peut prendre différentes formes et formes. D'une part, une simple rougeur peut survenir sur différentes zones cutanées. Ceux-ci sont généralement accompagnés de démangeaisons. D'autre part, des symptômes d'urticaire peuvent se développer. La peau rougit également dans cette réaction et des papules se développent. Les papules sont des élévations ponctuelles ou plates sur la peau.

En savoir plus sur le sujet ci-dessous: Éruption cutanée avec papules

Ces bosses sont causées par la rétention d'eau dans la peau, qui est déclenchée par l'histamine. L'urticaire est également associée à des démangeaisons. La troisième éruption cutanée possible avec intolérance à l'histamine est l'eczéma. L'eczéma passe par différentes phases avec des degrés différents.

Au début, il y a une éruption rougeâtre, qui peut former des cloques au cours du cours. Ces cloques deviennent alors incrustées et une éruption cutanée squameuse apparaît. Un soi-disant flush peut se produire dans la zone du visage. Le flush est un terme médical pour le rinçage de la peau du visage. En raison de la réaction à l'histamine, les vaisseaux sanguins du visage se dilatent et la peau devient plus rouge.

causes

La cause exacte du développement d'une intolérance à l'histamine est pas encore connu. On peut supposer que l'activité du soi-disant Diamine oxydase (DAO) est réduite chez les personnes touchées et donc après avoir mangé des aliments contenant de l'histamine L'histamine ne peut pas être décomposée, cela s'accumule dans le corps et provoque les symptômes connus.

La raison de l'activité réduite de l'enzyme n'est pas encore connue. Comme les symptômes apparaissent généralement au cours de la vie, on suppose qu'il ne s'agit pas d'une intolérance congénitale, mais plutôt qu'il n'apparaît qu'au cours de la vie. Il est prouvé que Fumée de tabac a un effet sur le développement de l'intolérance à l'histamine, bien que des preuves suffisantes manquent pour faire une déclaration claire à ce sujet.

Les symptômes qui surviennent dans le cadre de la maladie peuvent être expliqués par le rôle naturel de l'histamine dans l'organisme. La panne réduite conduit à un soi-disant réaction pseudo-allergique qui en raison de l'histamine est trop typique pour un Symptômes d'allergie pistes.

L'intolérance à l'histamine peut-elle être déclenchée par le stress?

Il est peu probable que l'intolérance à l'histamine soit déclenchée par le stress seul. On sait que la propre histamine du corps est libérée pendant le stress. Cependant, ce sont des quantités plutôt petites qui ne devraient normalement pas déclencher de symptômes. Cependant, le stress peut être un élément aggravant.

La cause de l'intolérance à l'histamine est la présence insuffisante de l'enzyme diamine oxydase (DAO). Cette carence est basée sur un trouble métabolique et ne peut être causée par le stress. Mais si les personnes présentant une carence en cette enzyme consomment de l'histamine, celle-ci ne peut pas être suffisamment décomposée et des symptômes peuvent se développer en raison de la forte concentration d'histamine.

Le stress peut alors aggraver cette situation car il conduit à une libération supplémentaire d'histamine.

De quoi devez-vous tenir compte lorsque vous faites du sport?

Lors de l'exercice, le corps entre dans une réaction de stress, surtout lorsqu'il est surmené. La propre histamine du corps est ensuite libérée. Au fur et à mesure que les vaisseaux sanguins s'élargissent, l'histamine peut bien se propager et éventuellement entraîner des symptômes.

D'autre part, l'exercice contribue à réduire le stress quotidien et a un effet positif sur tout le corps. Par conséquent, il ne faut pas renoncer au sport, mais simplement s'assurer d'éviter un surmenage excessif.La quantité de sport que le corps peut tolérer varie considérablement d'une personne à l'autre et doit être essayée.

Test d'intolérance à l'histamine

Il existe différentes méthodes pour déterminer l'intolérance à l'histamine, mais il n'y a pas de recommandation uniforme pour une procédure d'essai spécifique. Les tests sont mieux effectués en consultation avec un médecin.

La méthode la plus courante, et probablement avec le moins d'effort, est le régime dit d'élimination avec le test de provocation suivant, le cas échéant. Les aliments à forte teneur en histamine sont évités pendant un certain temps. Après un certain temps, une provocation, dans ce cas une consommation contrôlée d'aliments contenant de l'histamine, peut être utilisée pour déterminer s'il y a une intolérance à l'histamine.

Alternativement, l'activité de l'enzyme peut être testée, qui est normalement responsable de la dégradation de l'histamine et qui peut être altérée en cas d'intolérance à l'histamine. Cela peut être fait à l'aide d'un test sanguin ou en examinant l'intestin grêle à l'aide d'une biopsie.

Les tests qui examinent les selles ou l'urine pour l'histamine ou ses produits de dégradation sont moins significatifs.

Des soins médicaux doivent être disponibles pour tous les tests et une attention particulière doit être accordée à la question de savoir s'il est souhaitable de se passer de produits contenant de l'histamine pour le test sélectionné ou si le résultat peut être falsifié.

Plus à ce sujet: Voici comment vous pouvez tester l'intolérance à l'histamine

Existe-t-il un test sanguin pour l'intolérance à l'histamine?

Si le médecin soupçonne une intolérance à l'histamine, l'histamine et l'enzyme diamine oxydase (DAO) sont dosées dans le sang. Le diagnostic peut alors être posé ou exclu en examinant ces deux valeurs sanguines ensemble. Si le taux sanguin de l'enzyme DAO est inférieur à 3 U / ml (unités par millilitre), on peut supposer une intolérance à l'histamine.

Si le taux sanguin est supérieur à 10 U / ml, le diagnostic est peu probable. Avec toutes les valeurs comprises entre 3 et 10 U / ml, une intolérance à l'histamine est probable, mais elle devrait également être clarifiée par d'autres tests, tels que l'abstinence à l'histamine. Il est important que l'histamine ne soit pas spécifiquement évitée dans les jours précédant le prélèvement sanguin, car cela peut fausser la valeur sanguine.

traitement

Le traitement de l'intolérance à l'histamine dépend de la gravité des plaintes et des problèmes qui existent malgré le fait de ne pas manger d'aliments qui contiennent généralement de l'histamine. Il convient de noter qu'il n'existe pas de traitement causal de l'intolérance à l'histamine. Cela signifie que toutes les approches thérapeutiques ne peuvent traiter que les symptômes de la maladie et le La cause de l'émergence de l'intolérance ne peut être traitée. Les plaintes, cependant, dépassent généralement les diverses options thérapeutiques disponibles. très facile à maîtriser.

Dans de nombreux cas, cela suffit Éviter certains aliments à un absence totale de plaintes obtenir. Des tableaux avec une liste d'aliments problématiques peuvent vous aider ici Régime alimentaire créer. Au fil du temps, l'expérience personnelle peut aider à filtrer les aliments particulièrement problématiques et ainsi affiner davantage le plan nutritionnel.

Si le fait de ne pas manger d'aliments contenant particulièrement de l'histamine suffit à soulager les symptômes, d'autres approches thérapeutiques peuvent être entreprises. Alors peut soi-disant Antihistaminiques qui peut généralement très bien contrôler les symptômes causés par l'histamine. Le même effet peut être obtenu en prenant Acide cromoglicique atteindre. Ces médicaments peuvent être pris si des aliments contenant de l'histamine ont été consommés et que des symptômes surviennent malgré une intolérance connue à l'histamine.

Une autre option thérapeutique controversée est la Administration de vitamine B6, qui est censé stimuler la propre production de l'enzyme par l'organisme, qui est perturbée chez les personnes intolérantes à l'histamine.

Quel médecin traite l'intolérance à l'histamine?

L'intolérance à l'histamine peut être traitée par votre médecin de famille ou un allergologue. Le médecin de famille est généralement le premier point de contact en cas de plaintes. S'il connaît l'intolérance à l'histamine et peut le prouver par une prise de sang, vous n'avez pas forcément besoin d'être référé à un spécialiste en allergologie.

nutrition

Les aliments comme le vin rouge contiennent beaucoup d'histamine - si vous vous en passez, les symptômes sont atténués

L'intolérance à l'histamine est une intolérance à l'histamine, qui pénètre dans l'organisme par l'alimentation. Les symptômes sont probablement causés par une dégradation insuffisante de l'histamine due à une enzyme sous-active. le nutrition est donc un facteur important dans la Détection et thérapie intolérance à l'histamine.

Étant donné que différents aliments ont des niveaux différents d'histamine, les personnes qui souffrent d'intolérance à l'histamine devraient éviter certains aliments en particulier. Les aliments affectés par un fermentation bactérienne ont une teneur élevée en histamine. Tels sont des produits spéciaux comme certains Les fromages tel que viande fumée et poisson tel que Bière et vin rouge riche en histamine. L'histamine peut également être utilisée dans Répartition de certains produits surgissent, c'est pourquoi certains aliments peuvent poser des problèmes même avec une teneur en histamine relativement faible.

de l'alcool peut également augmenter les effets de l'histamine ingérée.

Tables alimentaires

Il existe un certain nombre de tableaux différents qui énumèrent les aliments qui sont généralement riches en histamine. Non seulement que concentration directe d'histamine, mais aussi le Effet de certains ingrédients alimentaires dans le corps pour un augmentation de la quantité d'histamine peut s'inquiéter, les aliments avec des niveaux relativement faibles d'histamine directe apparaissent souvent dans les tableaux.

Bien que les tableaux donnent souvent un bon aperçu des aliments à forte teneur en histamine, il peut y avoir des fluctuations individuelles, qui accompagnent souvent la Conservation et âge des aliments corrélatif. Alors aide Valeurs empiriques sur les aliments problématiques dans des cas individuels beaucoup mieux que les tableaux pour garder les symptômes individuels sous contrôle.

La perte de cheveux peut-elle être déclenchée par une intolérance à l'histamine?

La perte de cheveux est un symptôme atypique de l'intolérance à l'histamine. Jusqu'à présent, aucun lien entre l'intolérance à l'histamine et la perte de cheveux n'a été scientifiquement prouvé. Ainsi, en cas de perte de cheveux, d'autres causes doivent être recherchées.

Prise de poids due à une intolérance à l'histamine

La prise de poids due à l'intolérance à l'histamine seule est plutôt inhabituelle. L'intolérance à l'histamine déclenche divers troubles gastro-intestinaux tels que flatulences, douleurs à l'estomac, augmentation de la fréquence des selles et diarrhée. La diarrhée en particulier vous fait perdre beaucoup de liquides, et vous avez tendance à perdre du poids temporairement en raison de la perte de liquide.

Dépression due à une intolérance à l'histamine

Il existe un lien entre l'intolérance à l'histamine et les sautes d'humeur, ainsi qu'une humeur dépressive. Cela peut entraîner une fatigue et un épuisement accrus. Si vous avez un trouble du sommeil causé par une intolérance à l'histamine, vous pouvez vous sentir bouleversé, ce qui peut également être de nature dépressive.

Des symptômes supplémentaires peuvent inclure une nervosité et une confusion accrues. Les soupçons d'intolérance à l'histamine doivent être clarifiés, en particulier avant le traitement médicamenteux de la dépression.

Les médicaments tels que l'amitriptyline, qui est une préparation couramment utilisée, inhibent la diamine oxydase (DAO) dans le corps. Au lieu d'améliorer les symptômes dépressifs, l'augmentation supplémentaire de l'histamine peut également entraîner une détérioration.

Intolérance à l'histamine due à l'alcool

L'histamine se trouve dans les aliments qui ont été fermentés par des bactéries. Cela comprend également la bière et le vin rouge. Ils sont tous deux extrêmement intolérants aux personnes intolérantes à l'histamine. Dans le vin rouge, la teneur en histamine dépend du degré de maturité. Le vin blanc sec ou le vin mousseux sont mieux tolérés.

Néanmoins, il faut être prudent lors de la consommation d'alcool, car non seulement l'histamine contenue dans les boissons alcoolisées peut causer des problèmes. L'alcool entraîne également la libération de la propre histamine du corps. En même temps, l'alcool rend la paroi intestinale plus perméable, de sorte que plus d'histamine peut être absorbée.

L'enzyme diamine oxydase (DAO), qui n'est pas présente en nombre suffisant en cas d'intolérance à l'histamine, est en outre inhibée par l'alcool. En conséquence, l'histamine peut difficilement être décomposée et les symptômes typiques se développent. Cela peut également être augmenté lorsque l'alcool est consommé parce que les vaisseaux sanguins sont élargis par l'alcool. Cela favorise la circulation sanguine et contribue à l'intensification des symptômes.

La prudence est également conseillée avec les boissons alcoolisées mixtes. Ici, les additifs peuvent également contenir des quantités importantes d'histamine.

Intolérance à l'histamine du café

Le café contient naturellement des quantités variables de caféine. La caféine est également le composant auquel les personnes intolérantes à l'histamine sont sensibles. La caféine libère de l'histamine dans le corps et, comme l'alcool, inhibe l'enzyme diamine oxydase (DAO). En conséquence, l'augmentation de l'histamine dans le corps ne peut pas être décomposée et les personnes touchées développent des symptômes.

Étant donné que la caféine seule est responsable de l'augmentation de la concentration d'histamine dans le corps, le café décaféiné peut être bu comme alternative. Aucune augmentation de l'histamine propre à l'organisme n'est à prévoir pendant la consommation et est donc bien tolérée. Une autre alternative au café classique peut être le café en grains.

Cependant, il n'est pas toujours nécessaire d'éviter complètement la caféine. Dans la période qui suit le diagnostic, vous devez éviter tous les aliments contenant de l'histamine si possible. C'est ce qu'on appelle la période d'attente. Progressivement, vous pouvez ensuite tester la quantité de caféine tolérée par le corps. La limite individuelle peut être très différente.

Il est également recommandé de préparer le café ou l'espresso dans une machine à expresso, car il y a moins de risque que des résidus d'histamine restent dans la chaudière, qui s'écouleraient ensuite dans le café suivant.

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