Anatomie Lexique

Tâche des enzymes dans le corps humain

introduction

Les enzymes sont dites Biocatalyseurs, sans l'aide de qui aucun métabolisme régulé et efficace ne pourrait avoir lieu. Vous pouvez souvent les reconnaître à la fin -aseindiquant que la substance en question est une enzyme. Dans certains cas, cependant, les enzymes ont également des noms choisis au hasard ou historiquement, ce qui ne permet pas de tirer des conclusions. Ils sont divisés en six classes principales en fonction de la réaction chimique qu'ils catalysent. Les enzymes sont impliquées dans les processus métaboliques de la cellule, c'est-à-dire la production d'énergie, la libération d'énergie, les processus de remodelage et les conversions de substrat. Mais ils jouent également un rôle crucial dans la digestion.

Vous trouverez ici des informations plus générales sur Enzymes.

Quelles enzymes existe-t-il?

Compte tenu du fait que les enzymes sont impliquées dans toutes les réactions chimiques du métabolisme, de la digestion et également de la reproduction des informations génétiques, il n'est guère surprenant que plus de 2000 enzymes différentes soient connues à ce jour. Au cours des recherches actuelles et futures, l'une ou l'autre enzyme sera probablement ajoutée. Les biocatalyseurs sont divisés en six classes principales et un grand nombre de sous-classes. La classification et la dénomination d'une enzyme sont basées sur le type de réaction chimique dans laquelle elle est impliquée. Certaines enzymes peuvent être attribuées à plus d'une classe car elles supportent non seulement une mais plusieurs réactions similaires. Une distinction est faite entre les oxydoréductases, les transférases, les hydrolases, les lyases, les isomérases et les ligases. Ils peuvent également être classés en fonction de leur structure et des matériaux supplémentaires dont ils ont besoin pour fonctionner. Certaines enzymes sont des enzymes protéiques dites pures. Vous n'avez besoin d'aucune autre substance et pouvez catalyser la réaction par vous-même. D'autres, cependant, ont besoin de cofacteurs et de coenzymes qui se lient temporairement ou définitivement à eux et aident à mettre en œuvre la réaction. Ces derniers sont également appelés Holoenzymes appelé, construit à partir de l'enzyme réelle (Apoenzyme) et la coenzyme ou le substrat.

tâches générales

Les enzymes sont aussi des catalyseurs biologiques Biocatalyseurs appelé. Un catalyseur est une substance capable de réduire l'énergie dite d'activation d'une réaction. Familièrement, cela signifie qu'une réaction chimique a besoin de moins d'énergie pour démarrer et fonctionner. De plus, l'utilisation de catalyseurs signifie qu'une réaction peut avoir lieu plus rapidement. Sans enzymes, le métabolisme humain ne serait pas aussi rapide et surtout efficace. Sans enzymes, les humains ne pourraient pas exister sous la forme sous laquelle nous le faisons. Les enzymes sont généralement des protéines. Seules quelques enzymes impliquées dans la reproduction génétique sont appelées Ribozymes et construit à partir de brins d'ARN. Par définition, leur utilisation ne change pas et ne consomme pas de catalyseurs. Cela signifie qu'une enzyme peut catalyser un grand nombre de réactions successives. Cela économise à son tour de l'énergie supplémentaire à l'organisme qui n'a pas à être utilisée pour la régénération des enzymes. De plus, les enzymes sont spécifiques de la réaction, ce qui signifie qu'elles ne peuvent pas catalyser n'importe quelle réaction. Ils sont précisément adaptés aux substances dans une réaction. De cette manière, leur efficacité est augmentée. En général, les enzymes sont impliquées dans le transfert de groupes chimiques entre deux substances différentes, la conversion, ainsi que la structure et la décomposition de substances individuelles.

Tâches digestives

Pour que les nutriments contenus dans les aliments puissent être absorbés, c'est-à-dire absorbés dans les cellules de la paroi de l'intestin grêle et donc du corps, ils doivent d'abord être décomposés en leurs plus petites unités. Parce que ce n'est que pour ces unités que les cellules de l'intestin grêle ont des récepteurs appropriés. Cette panne est connue sous le nom de digestion. Les enzymes digestives jouent un rôle essentiel dans la digestion. Ils sont produits dans les glandes puis progressivement libérés à l'intérieur de la bouche, de l'estomac et des intestins (sécrété). Sans enzymes digestives, les nutriments provenant des aliments ne peuvent pas pénétrer dans le corps et le corps manquerait de ses importants fournisseurs d'énergie.
Les graisses sont principalement sous la forme de soi-disant Triglycérides ingéré dans la nourriture. Avant l'absorption, c'est-à-dire l'absorption des nutriments dans les cellules intestinales, ils doivent être décomposés en leurs composants individuels, les acides gras. De cette manière, les vitamines liposolubles qui sont stockées dans les graisses sont également libérées et peuvent être absorbées. Les sucres multiples et certains sucres doubles doivent également être décomposés en molécules de sucre individuelles à l'aide d'enzymes. Dernier point mais non le moindre, les protéines restent, qui sont décomposées enzymatiquement en acides aminés dont elles sont constituées.

Lisez aussi: Quel rôle joue l'élastase dans la digestion?

Grâce à l'enzyme amylase salivaire, la digestion de divers polysaccharides commence dans la bouche. L'enzyme pepsine, qui digère les protéines, est ajoutée au chyme dans l'estomac. Mais la majorité de la digestion a lieu dans l'intestin grêle. Les enzymes qui font leur travail dans l'intestin grêle sont produites dans le pancréas. Un passage du pancréas conduit au début de l'intestin grêle, où les enzymes sont mélangées à la nourriture. Au cours de l'intestin grêle, les éléments constitutifs individuels, les acides gras, les vitamines, les acides aminés et les molécules de sucre peuvent alors être absorbés.
Au total, huit enzymes différentes sont principalement utilisées dans l'intestin grêle. La trypsine et la chymotrypsine divisent les protéines et les longues chaînes d'acides aminés en courtes chaînes d'acides aminés.

Pour plus d'informations, consultez: Chymotrypsine - Pourquoi est-ce important?

Les carboxypeptidases A et B décomposent à leur tour les courtes chaînes d'acides aminés en acides aminés séparés. La lipase a également besoin d'acides biliaires et d'une co-lipase pour sa fonction. Avec leur aide, elle décompose les triglycérides en acides gras. La cholestérol estérase a également besoin d'acides biliaires. Comme son nom l'indique, il sépare le cholestérol des graisses. En plus du cholestérol, d'autres acides gras sont également libérés. L'alpha-amylase est similaire à celle qui se transforme dans la bouche Force dans Maltose (un double sucre) autour. La nourriture contient également toujours des brins d'ADN en tant que vecteur d'information génétique. Ils ne servent pas de source d'énergie pour les humains, mais fournissent des éléments de base importants pour la production de molécules d'ADN. De cette manière, le corps économise une énergie précieuse qu'il n'a pas à investir dans la nouvelle synthèse complète de ces éléments constitutifs. Les enzymes responsables sont la ribonucléase et la désoxyribonucléase.

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Carboxypeptidase

Rôle des enzymes dans l'estomac

L'enzyme digestive pepsine se trouve principalement dans l'estomac. Il est produit par les principales cellules de la muqueuse de l'estomac sous la forme du précurseur pepsinogène. Seule la valeur du pH acide dans le suc gastrique conduit alors à la conversion du pepsinogène en pepsine. Cela empêche la pepsine d'agir déjà dans les cellules de la muqueuse gastrique et de digérer le corps lui-même. La pepsine divise les protéines en peptides, c'est-à-dire en chaînes d'acides aminés plus courtes. Les chaînes ne sont décomposées qu'en acides aminés réels dans l'intestin grêle. La pepsine nécessite du chlorure comme cofacteur. En tant que l'une des rares enzymes du tube digestif, elle peut agir dans le suc gastrique acide. De nombreuses autres enzymes nécessitent un environnement alcalin pour être efficaces.
Les enzymes lipase gastrique, amylase et gélatinase se trouvent également en petites quantités dans l'estomac. La lipase gastrique décompose les acides gras des graisses, l'amylase maltose de l'amidon et la gélatinase. La gélatine est du collagène animal qui est ingéré, par exemple, avec de la viande ou des bonbons contenant de la gélatine. Il est composé de protéines. En fin de compte, la gélatinase libère également des acides aminés.

Fonctions des enzymes dans le sang

Le sang est le soi-disant organe liquide. Il est utilisé pour transporter l'oxygène vers les cellules et pour transporter le dioxyde de carbone vers les poumons. Mais d'autres substances et molécules utilisent également le sang pour passer d'un organe à l'autre. Par conséquent, une distinction doit être faite entre les enzymes présentes dans le sang, qu'elles soient dites enzymes plasmatiques (= spécifiques du sang) ou simplement "enzymes en transit". Les enzymes spécifiques au plasma n'utilisent pas seulement le sang comme moyen de transport, mais sont en fait utilisées dans le sang. Il s'agit notamment des enzymes impliquées dans la coagulation sanguine et des enzymes impliquées dans le métabolisme des graisses et du cholestérol.
L'une des enzymes spécifiques du plasma est la lipoprotéine lipase, qui se trouve sur les parois cellulaires des vaisseaux sanguins. Les lipoprotéines servent de moyen de transport des acides gras dans le sang. Pour qu'elles puissent être réintégrées dans les cellules, elles doivent être libérées des lipoprotéines par la lipoprotéine lipase.
La lécithine-cholestérol acyltransférase est également impliquée dans le métabolisme des graisses et du cholestérol. Il se trouve à l'extérieur d'un certain type de lipoprotéine et leur permet d'absorber le cholestérol libre du sang.

Fonctions des enzymes dans la salive

Environ 1 à 1,5 litre de salive sont produits chaque jour. L'odeur ou la vue de la nourriture stimule à elle seule l'éducation. En tant que première section du tractus gastro-intestinal, la bouche est également impliquée dans la digestion. C'est pourquoi la salive contient déjà une enzyme digestive, l'amylase. Une distinction est faite entre une alpha et une bêta-amylase. Les deux décomposent les polysaccharides en petites molécules de glucose.
Un sucre multiple est composé de nombreuses molécules de sucre individuelles. Par exemple, le soi-disant amidon de pommes de terre ou de pain est un tel sucre multiple. Il est décomposé à l'aide de l'amylase en maltose, qui se compose de deux molécules de glucose. Cette première étape de la digestion est nécessaire pour que les molécules de sucre puissent ensuite être mieux digérées dans l'estomac et absorbées dans l'intestin. De plus, l'amidon est une très bonne source d'énergie, car il contient beaucoup d'énergie avec peu de poids. Pour rendre cet avantage acceptable pour le cerveau, l'amylase décompose l'amidon plutôt insipide en maltose sucré, après quoi le cerveau en demande plus. Cet effet peut également être essayé à la maison: si vous mâchez un morceau de pain 20 à 30 fois, après un certain temps, il commence à avoir un goût beaucoup plus sucré qu'au début.

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