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Vitamine B6 - pyridoxine

à la vue d'ensemble Les vitamines

Occurrence et structure

Aussi Pyridoxine est répandu; il est particulièrement abondant dans le foie, le porc et le poulet, les fruits à coque, le poisson, les légumes et la levure de bière. La pyridoxine se présente sous différentes formes, mais elles ont toutes une chose en commun Anneau de pyridine (contient un atome d'azote), qui est substitué à certains endroits (c'est-à-dire auxquels différents groupes sont attachés). Pyridoxal a également un groupe aldéhyde = H-C = O), Pyridoxole une Groupe hydroxyle (OH) et pyridoxamine un groupe amino (NH2).
La vitamine B6 est également contenue dans: Noix, lentilles, laitue d'agneau, pommes de terre, grains entiers, levure, chou, haricots verts, grains entiers, germe de blé,

fonction

Après ça Vitamine B6 il est converti en phosphate de pyridoxal (en ajoutant un groupe phosphate)PALPE) activé. À ce titre, il est impliqué dans

Transaminations (Transfert de groupes NH2 d'un partenaire de réaction à l'autre)
Décarboxylations (Fractionnement des atomes de carbone)
Désaminations (Fractionnement des groupes NH2)

Pour les personnes intéressées, voici une brève explication des réactions énumérées ci-dessus:

Lors d'une transamination, un groupe amino est transféré d'un acide aminé à un alpha-céto-acide. Cela transforme l'acide aminé en acide alpha-céto et l'acide alpha-céto en acide aminé:

acide alpha-céto + acide aminé à acide aminé + acide alpha-céto

Puisqu'il n'y a pas qu'un seul acide alpha-céto et bien sûr plusieurs aussi acides aminés là, cette réaction prend tout son sens - même si elle semble initialement avoir été convertie en like - c'est ainsi, par exemple, de Alanine (COMME) Pyruvate (Acide céto) ou d'oxaloacétate d'aspartate (AS) (acide céto). La réaction de transamination la plus importante, cependant, est celle du glutamate (AS) à l'alpha-cétoglutarate.
Au cours de la décarboxylation, un acide aminé est généralement transformé en ce que l'on appelle une amine biogène. C'est un atome C plus court et a souvent les fonctions les plus importantes du corps. Voici quelques exemples d'acides aminés et d'amines biogènes

Tryptophane - sérotonine / Mélatonine
Glutamate - GABA (acide gamma-aminobutyrique)
Sérine - éthanolamine
Tyrosine - DOPA (précurseur de la dopamine, de la noradrénaline et de l'adrénaline)

Il faut également mentionner l'implication du PALP dans la synthèse de l'hème, qui fait partie de l'hémoglobine des globules rouges.

Symptômes de carence

En raison de l'apparition fréquente de PALP, ils sont très non spécifiques et se produisent rarement en raison de la diversité de la pyridoxine. Les symptômes peuvent inclure des troubles neurologiques (puisque de nombreux produits de décarboxylation des acides aminés sont des neurotransmetteurs dans le système nerveux), une dépression (peut-être due au manque de sérotonine et de noradrénaline résultant du déficit en PALP), une susceptibilité aux infarctus et une anémie = anémie (en raison de l'implication de PALP dans l'hème) Synthèse).

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