Régime

L'alimentation combinant le régime

la description

Ce concept (la combinaison d'aliments de Hay) a été développé par le Dr. Hay à la fin du XXe siècle.
Les partisans de la combinaison d'aliments supposent que les protéines et les glucides ne peuvent pas être digérés ensemble. Cependant, ce principe peut déjà être réfuté au début de la vie humaine, car le lait maternel contient naturellement à la fois: des glucides et des protéines. Les bébés peuvent bien sûr digérer le lait maternel sans aucun problème et grandir et s'épanouir.

La combinaison d'aliments sépare les glucides et les protéines dans les repas et recommande également de limiter autant que possible les aliments acidifiants (par exemple la viande ou l'alcool). Ce dernier est tout à fait vrai alors qu'il n'y a aucune base scientifique pour séparer les nutriments. Cela résulte du fait qu'une séparation stricte des protéines et des glucides est pratiquement impossible car la plupart des aliments (comme déjà décrit pour le lait maternel) contiennent les deux. Les glucides sous forme d'amidon et de protéines végétales peuvent également être trouvés dans les pommes de terre.
Le point positif de ce type de régime est la recommandation de manger beaucoup de fruits et légumes et peu de viande. Les aliments produits et transformés industriellement doivent être évités.
Certains aliments interdits sont mentionnés.

Canneberges
thé noir
le vinaigre
La viande de porc. Manque de raison pour cela.

L'exercice et les changements alimentaires ne font pas partie de ces programmes.
Il n'y a aucune justification scientifique pour séparer les nutriments.
La dite Régime hollywoodien appartient également aux coûts de séparation.
Les fruits exotiques (ananas et autres) sont recommandés et constituent la base du menu du jour. On dit que les enzymes contenues dans les fruits accélèrent la perte de graisse.

Le contenu énergétique d'environ 600 calories par jour est trop faible; le manque de n produits laitiers peut entraîner une carence en calcium à long terme.

Il peut également y avoir une sous-alimentation de tous les autres nutriments.

Qu'est-ce que la combinaison d'aliments?

La combinaison d'aliments décrit une forme de nutrition développée par Howard Hay au début du 20e siècle. Sa théorie est basée sur l'hypothèse que les protéines et les glucides sont digérés différemment par notre corps et, en combinaison, sur-acidifient le corps.
La règle d'or de ce régime est donc que les aliments protéinés et glucidiques ne sont pas consommés en même temps avec un repas. Le régime alimentaire combiné est considéré par beaucoup comme une méthode de perte de poids.

Le régime alimentaire combiné ne doit pas compter les calories et seuls quelques aliments sont exclus du régime.

Processus d'un régime alimentaire combinant

Il existe trois groupes d'aliments dans le régime alimentaire combiné:

les glucides
Blanc d'oeuf et
aliments neutres.

Le principe de base de cette forme de nutrition est que les aliments du groupe des glucides ne doivent pas être consommés avec des aliments du groupe des protéines. Les glucides ne peuvent être combinés qu'avec des aliments neutres, et les produits protéinés peuvent également être consommés avec des produits neutres. De cette façon, malgré la séparation de certains aliments, une variété d'options de recettes est créée.

1. Le groupe des glucides comprend les pommes de terre, les céréales, le pain, les flocons d'avoine, le maïs, les pâtes, le riz, les pommes, les bananes, les dattes, les figues, les fruits secs, la bière, le vin rouge fruité, le miel, le sucre et les jus sucrés.

2. Le groupe protéique se compose de tomates cuites, de saucisses cuites et frites et de produits carnés tels que steak, rôti, escalope, volaille (saucisse), jambon bouilli et pintade. Les poissons et fruits de mer cuits et non fumés, les fromages contenant moins de 60% de matières grasses, le lait entier et le lait pasteurisé appartiennent également au groupe des protéines.
Cela comprend également les types de fruits tels que l'ananas, les pommes aigres, les baies (sauf les myrtilles), les clémentines, le kiwi, les oranges, le citron, mais aussi les œufs, le vin blanc et le vin rouge sec.

3. Les aliments neutres sont tous les types de légumes tels que le brocoli, les haricots, les épinards, etc., la viande crue telle que le carpaccio, le boudin noir, le salami ou la saucisse de thé et le poisson fumé, par ex. Matjes ou saumon fumé. Le tofu, les produits à base de soja, le beurre, le fromage blanc, le fromage à plus de 60% de matière grasse, le melon, la rhubarbe, le café et le thé appartiennent également au groupe neutre.

Afin de perdre du poids avec le régime alimentaire combinant, il est conseillé de ne consommer que des aliments protéinés et neutres le soir.

Si vous voulez ou avez besoin de collations entre les repas, vous devez par ex. Préparez des lanières de fruits ou de légumes avec du fromage blanc. Il est important d'observer les critères de combinaison d'aliments également avec les collations. Entre tous les repas, repas principaux et entre les repas, il doit y avoir un total d'au moins trois heures et les repas doivent de préférence être composés à 80% de fruits et légumes.

Effet secondaire du régime alimentaire combiné

Parfois, une alimentation stricte basée sur le principe des aliments combinés peut conduire à un apport insuffisant en nutriments, en particulier une carence en vitamine B, calcium et fer.
Cela doit être strictement contrôlé, en particulier pendant la grossesse et l'allaitement. La consommation élevée de fibres peut entraîner des selles plus fréquentes et des diarrhées au début du changement de régime.
Souvent, beaucoup de fibres provoquent des ballonnements. Les fibres alimentaires sont difficiles à digérer pour le corps et de nombreux gaz sont produits dans le corps dans le cadre de son processus de dégradation.

Critique du régime

La base théorique de la théorie de la combinaison alimentaire de Hay est remise en question de manière critique par de nombreux scientifiques.
Certains experts affirment que la perte de poids dépend de l'apport calorique total. La Société allemande de nutrition déconseille la méthode de combinaison d'aliments, car de nombreux aliments contiennent naturellement des glucides ainsi que des protéines et des graisses. De plus, la mise en œuvre stricte de la combinaison d'aliments peut parfois entraîner des symptômes de carence en raison d'un manque de vitamine B, de calcium et de fer.

Quels sont les risques / dangers de la combinaison d'aliments?

Certains nutritionnistes critiquent la théorie de la combinaison d'aliments selon laquelle une mise en œuvre disciplinée et une combinaison d'aliments peuvent entraîner une carence en vitamine B, en calcium et en fer. Les symptômes de carence peuvent se manifester, par exemple, sous la forme d'anémie, de troubles du sommeil et de dépression.

Une carence en calcium peut conduire à un degré prononcé de surexcitabilité des muscles. En cas de déficit calcique pendant des années, le métabolisme osseux est altéré et le risque de développer une ostéoporose est considérablement augmenté.

Où puis-je trouver de la bonne nourriture combinant des recettes?

Sur Internet, vous pouvez trouver de nombreuses bonnes recettes pour le régime alimentaire combinant et surtout la classification des aliments dans leurs groupes.
Étant donné que le groupe neutre comprend un nombre particulièrement important d'aliments, il existe une sélection variée de recettes. De plus, il existe d'innombrables livres qui contiennent de délicieuses recettes basées sur la forme de combinaison d'aliments. Ceux-ci fournissent également souvent des instructions détaillées sur le régime alimentaire et une ventilation des groupes alimentaires, que vous pouvez utiliser comme guide. Selon vos préférences, vous pouvez choisir entre des sites Web et des livres et préparer des recettes adaptées.

Comment fonctionne un aliment combinant le petit-déjeuner?

Pour de nombreuses personnes qui découvrent la combinaison d'aliments, le petit-déjeuner est un changement car, par exemple, le pain et la confiture traditionnels sont tabous et le pain et la confiture ne doivent pas être consommés ensemble.
Si vous l'aimez, vous pouvez préparer un bon petit-déjeuner du dimanche avec de la viande brouillée et du saumon selon un régime alimentaire combinant les aliments. Si vous aimez que les choses soient plus simples, vous pouvez manger des flocons d'avoine à grains entiers avec des bananes, des raisins secs et des noix.

Un pain peut être mangé avec des tartinades de légumes ou avec du jambon cru. Un toast à la banane et aux noisettes ou une salade de fruits au babeurre apportent de l'énergie pour la journée et stimulent efficacement le métabolisme.
Il est logique de manger à satiété le matin pour commencer la journée plein d'énergie. Les fruits fournissent également des vitamines et des nutriments précieux, et la douceur des fruits a un effet positif sur l'humeur.

La combinaison d'aliments - régime - déjeuner

Il existe de nombreuses façons de préparer un délicieux déjeuner selon la théorie de la combinaison d'aliments.
Si vous avez consommé des glucides sous forme de pain grillé ou de muesli le matin, il est conseillé de manger beaucoup de protéines le midi, car cela est particulièrement copieux. Les idées de recettes sont l'agneau aux carottes et à la menthe, les crevettes royales à la mangue et les oignons nouveaux ou le poulet au romarin avec des légumes balsamiques.

Si vous voulez aller plus vite, vous pouvez préparer un œuf au plat avec des haricots verts, par exemple. Selon vos préférences, les glucides peuvent également être consommés à l'heure du déjeuner s'ils sont combinés avec des aliments neutres.
Des pommes de terre en veste avec des matjes et du fromage blanc, un gratin de pommes de terre, des penne alla arrabiata et un plat de riz coloré remplissent des repas riches en glucides pour le déjeuner. Cependant, vous devez vous assurer de ne pas utiliser plus que nécessaire pour vous remplir, car ces plats sont riches en calories contenir. Pour la plus grande perte de poids possible, il faut réduire considérablement les calories.

Dîner sur un régime alimentaire combinant

Si vous voulez perdre du poids en combinant des aliments, il est utile d'éviter complètement les glucides au dîner et de combiner plutôt les protéines avec des aliments neutres. Les protéines le soir perdent pratiquement du poids pendant le sommeil, car sans glucides au dîner, plus de glucides sont décomposés dans les réserves du corps. (voir également: Régime sans glucides)

Les idées de recettes incluent le schnitzel de dinde avec salade de betteraves, le melon au jambon et la mozzarella ou la soupe à la citronnelle. Si vous voulez aller vite, parce que vous êtes habitué à la collation habituelle, vous pouvez préparer des épinards aux œufs et au parmesan, une salade de concombre à la truite fumée ou du brocoli au yogourt au curry et au jambon bouilli en dix minutes.

Quelles sont les règles du régime alimentaire combiné?

Selon la méthode de combinaison des aliments, les aliments sont divisés en trois groupes, le groupe des glucides, le groupe des protéines et les aliments neutres.
La règle de base pour la combinaison d'aliments est la suivante: ne mangez jamais d'aliments du groupe des glucides avec ceux du groupe des protéines. Cela devrait activer le métabolisme des graisses et les aliments individuels devraient être plus faciles à digérer.

Les collations entre les repas sont autorisées dans le régime alimentaire combiné, mais elles doivent être constituées d'aliments sains. Les bandes de fruits ou de légumes avec du fromage blanc sont idéales pour cela. Afin de perdre du poids le plus efficacement possible, il est recommandé de combiner des aliments du groupe des protéines avec des aliments neutres le soir. Si vous faites sans glucides le soir, le métabolisme est stimulé et les réserves de glucides dans le corps sont vidées pendant la nuit. Il devrait toujours y avoir une pause d'au moins trois heures entre les repas principaux et les collations.

Combien puis-je / devrais-je perdre du poids avec cette forme de régime?

Si vous suivez strictement le régime alimentaire combiné et mangez des repas hypocaloriques, évitez les collations et ne mangez pas de glucides le soir, vous pouvez perdre 1 à 2 kilogrammes par semaine. Le succès du régime dépend de la situation initiale, de la teneur en calories de l'aliment et, au mieux, de l'activité physique supplémentaire.
En savoir plus sur le sujet: Perdre du poids avec de l'exercice

Comment éviter l'effet yo-yo avec ce régime?

Le régime alimentaire combiné présente moins de risque d'effet yo-yo que la plupart des régimes mono radicaux. Afin d'éviter en permanence un effet yo-yo, il est conseillé de considérer le régime alimentaire combiné comme une introduction à une alimentation saine et équilibrée en permanence et de réduire progressivement la «séparation» des groupes alimentaires après le régime. Si vous faites du sport pendant et après le régime, cela aide considérablement à maintenir le poids souhaité et à éviter l'effet yo-yo, car la nouvelle masse musculaire utilise plus d'énergie en conséquence.
Plus d'informations sur ce sujet sur: Perdez du poids en modifiant votre alimentation

Évaluation médicale du régime

Le contexte scientifique du régime alimentaire combinant des aliments est constamment remis en question. De nombreux nutritionnistes remettent en question la séparation permanente des produits protéiques et des glucides. De nombreux experts critiquent également l’hypothèse de Hay selon laquelle les glucides et les protéines ne peuvent pas être séparés, car de nombreux aliments contiennent les deux principaux nutriments. Chez les individus en bonne santé, les enzymes de fractionnement des glucides et des protéines sont introduites dans l'intestin pendant la digestion, de sorte que la digestion simultanée des protéines et des glucides est physiologique.

Néanmoins, la combinaison d'aliments conduit avec succès au fait que le métabolisme des graisses est mis en mouvement pour de nombreuses personnes. Le changement de régime a un effet détoxifiant et donc "mange moins". Un autre aspect positif de ce régime est la forte consommation de fruits et légumes.
Dans le même temps, il est recommandé de réduire la consommation de viande, ce que préconise la Société allemande de nutrition. De plus, le régime alimentaire combinant des aliments offre un large éventail d'options de recettes, ce qui facilite le respect du régime.

Quels sont les régimes alternatifs à la combinaison d'aliments?

Si vous voulez perdre beaucoup de poids rapidement, de nombreuses personnes optent pour des régimes mono radicaux, qui, cependant, sont généralement très unilatéraux et difficiles à respecter. Les exemples sont le régime aux fruits, le régime végétal ou le régime de soupe aux choux qui a fait ses preuves. Il n'est pas rare qu'un effet yo-yo suive un régime mono. Les régimes turbo avec des boissons protéinées d'Almased ou Yokebe et le régime militaire sont également de plus en plus populaires en raison de leur succès rapide auprès des consommateurs.

Les régimes pauvres en glucides tels que le régime Atkins, la méthode Logi ou le régime Glyx sont également particulièrement populaires. Le régime Atkins fonctionne sur un programme de régime rigoureux en plusieurs phases qui comprend des exercices disciplinés. La méthode Logi vise un faible taux de sucre dans le sang et d'insuline et peut être comprise comme un régime permanent et est bien adaptée pour lutter contre l'obésité.
Le régime Glyx se concentre sur l'indice glycémique des différents aliments et ne permet pas de collations entre les repas. Le régime paléo est un régime spécial qui tente d'imiter les régimes des chasseurs et des cueilleurs au paléolithique. Une alimentation saine sans aliments et produits laitiers industriels constitue la base de l'alimentation.

Quel est le coût d'un régime alimentaire combiné?

Fondamentalement, le régime alimentaire combiné ne coûte pas plus cher qu'une alimentation saine et équilibrée.
Peu de viande est consommée, mais des protéines de haute qualité provenant du poisson et des fruits de mer, ce qui est cher mais sans aucun doute bon pour la santé. Les fruits et légumes frais sont consommés en grande quantité et coûtent plus cher que les produits finis. Cependant, cela vaut la peine de dépenser de l'argent pour ces plats.

Combinaison d'aliments et alcool - est-ce compatible?

Le régime alimentaire combiné est fondamentalement compatible avec l'alcool. La bière et le vin rouge fruité sont affectés au groupe des glucides, tandis que le vin rouge sec et le vin blanc sont affectés au groupe des protéines. Si vous suivez le principe de combinaison d'aliments, les boissons mentionnées doivent être bues dans les aliments autorisés en combinant des combinaisons avec des aliments.