Anatomie Lexique

Acide gastrique

définition

Par suc gastrique, on entend le liquide acide qui se trouve dans l'estomac et qui est d'une grande importance pour la digestion de tous les composants alimentaires. Un corps humain produit par jour, selon

la fréquence
Quantité de nourriture et
Composition de la nourriture

environ 2 à 3 litres de suc gastrique.

Composition de l'acide gastrique

Le suc gastrique est composé de nombreux composants différents. Être le composant le plus important est probablement l'acide gastrique. C'est un (quand sobre) 0,5% d'acide chlorhydrique, les à partir d'un seul type de cellule du Muqueuse gastrique, les Cellules pariétales, est formé.

Combien d'acide chlorhydrique se forme il y a en fonction de l'apport alimentaire. L'acide gastrique est libéré selon un principe très particulier: autour du Cellules épithéliales pour les protéger de ça attaqué même par l'acide gastrique et sont détruits, l'acide se dépose seulement en dehors des cellules ensemble.

dans le Cellules pariétales vient de:

l'eau (H2O)
Gaz carbonique (CO2)
acide carbonique (H2CO3), (Les protons (Ions H +) et Ions carbonate d'hydrogène (H2CO3-)

Les protons créés peuvent maintenant en échange d'ions potassium (K +) avec Aide d'une pompe être transporté à l'intérieur de l'estomac. Cela maintenant encore nécessaire pour l'acide gastrique Ion chlorure la cellule reçoit en échange de l'ion hydrogénocarbonate du plasma sanguin.

Maintenant, l'ion chlorure peut également sortir de la cellule par transport passif dans la lumière de l'estomac, où il se trouve alors avec le proton en acide chlorhydrique (HCl) se connecte. Ce processus demande beaucoup d'énergie.

UNE augmentation de la sécrétion de Ions chlorure se déroule sous différentes influences, comme une Activation du système nerveux parasympathique ou la sortie de histamine ou Gastrine (c'est-à-dire après une prise de nourriture).

Les étapes de la digestion

Il y a trois phases de sécrétion gastrique:

1. Phase de tête (phase céphalique): Ici va le stimulus de la production d'acide chlorhydrique à travers le Nerf vague, donc finalement que Voir, goûter ou sentir de la nourriture ensemble.

2. Phase de l'estomac (phase gastrique): la formation d'acide chlorhydrique sur Étirement de l'estomac à travers le nourriture ingérée et des ingrédients spéciaux comme les épices ou Blancs d'oeufs promu.

3. Phase intestinale (phase intestinale) Elle est une sorte de mécanisme de rétroaction négative, à travers lequel du Duodénum Les enzymes sont libérées lorsque le chyme a migré là-haut, ce qui finira par Limiter la production d'acide gastrique.

Outre leur fonction principale, qui est Dénaturation (fractionnement) des protéines et avec lui la digestion des protéines, l'acide gastrique active ce Enzyme pepsinogène en pepsine, qui est alors également capable de rompre les liaisons protéiques.
De plus, l'acide gastrique est là, avec l'aide de la sienne pH bas de 1 à 1,5 à jeun et 2 à 4 à jeun, Tuer les micro-organismes.

Autres ingrédients de l'acide gastrique

En plus de l'acide gastrique, le suc gastrique contient également d'autres substances essentielles à la digestion. Ceux-ci comprennent, par exemple, un Variété d'enzymes, au dessous de Pepsinogène ou pepsine du Cellules principales de l'estomac, qui est responsable de la rupture des liaisons dans la protéine. Il existe également des lipases qui aident à digérer les graisses alimentaires.

C'est aussi important Facteur intrinsèque, qui se pose également dans les cellules pariétales, qui est responsable de la bonne absorption de la Vitamine B12 dans le Intestin grêle est nécessaire en formant un complexe avec elle qui protège la vitamine d'être détruite par l'acide gastrique.

Un autre composant important du suc gastrique est mucus. Mucilage (Mucin) sont produites, entre autres, dans les cellules de surface et les cellules secondaires. Ceux-ci les couvrent toute la paroi interne de l'estomacce qui les protège de la digestion par l'acide gastrique.

Ce qui est également produit par les cellules de surface apporte également une contribution importante à la protection contre l'acide gastrique bicarbonate qui est dans le Membrane muqueuse est stocké et là le Acide gastrique partiellement neutralisé.

pathologie

Si la couche muqueuse protectrice de l'estomac par certains facteurs tels que:

Buvant de l'alcool
certain Anti douleur (par exemple. Ibuprofène®)
Ingrédients alimentaires comme Tanins (par exemple contenu dans les grains de café)
épices chaudes
Infection par la bactérie Helicobacter pylori

sont attaqués, cela peut entraîner une acidification, ce qui Cellules de la paroi de l'estomac à travers le Acide gastrique attaqué, qui entre autres Inflammation de la muqueuse de l'estomac peut s'entraîner. Dans le cas d'une muqueuse gastrique attaquée est également le développement de Cancer de l'estomac favorisé.

Il est également possible qu'avec un manque de fonction du sphincter œsophagien inférieur (Sphincter œsophagien) ou une Surproduction d'acide gastrique dans le œsophage ce qui conduit à une douleur brûlante, également connue sous le nom de brûlures d'estomac désigné. En cas de dommages permanents à la surface de l'œsophage, le soi-disant long terme se produit Maladie de reflux.

À la Limiter la sécrétion d'acide gastrique, on utilise généralement ce qu'on appelle Les inhibiteurs de la pompe à protons Comment Oméprazole® retour, qui est le transport des ions H + du Cellules pariétales dans la lumière de l'estomac et empêche ainsi la formation d'acide chlorhydrique. Vous serez tous les deux à Inflammation de la muqueuse gastrique ainsi qu'à brûlures d'estomac utilisé.

L'état d'un insuffisant ou complètement manquant La production de suc gastrique est connue sous le nom de Achylie. Cette maladie survient principalement dans le contexte de Complications du cancer gastrique. Depuis maintenant kbonne digestion plus peut avoir lieu, les personnes touchées souffrent de diarrhée récurrente et (à travers le manque d'absorption du facteur intrinsèque et donc de Vitamine B12qui pour l'émergence des globules rouges compte) un Anémie (anémie pernicieuse).