Régime alimentaire pour les maladies cardiaques

• Artériosclérose et maladie coronarienne
• Régime de base
• les acides gras omega-3
• Fibres et vitamines
• de l'alcool
• Ail
• café

Artériosclérose et maladie coronarienne

Sous artériosclérose on comprend une modification pathologique de la paroi artérielle. Il s'agit des dépôts graisseux, de la croissance cellulaire, de l'inflammation, de la prolifération du tissu conjonctif et des calcifications qui conduisent à un Durcissement et épaississement de la paroi du vaisseau mener. Le diamètre intérieur des artères touchées se rétrécit de plus en plus et avec la formation de caillots supplémentaires, il peut conduire à une occlusion complète des vaisseaux.

Les conséquences de ces changements dans les navires sont principalement les koronare Hmineraiksophistication (CHD), Crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, Troubles circulatoires et sacs des artères.

L'athérosclérose passe souvent inaperçue pendant longtemps et son développement dépend en grande partie de la présence, du nombre et de la gravité des soi-disant facteurs de risque. Les principaux facteurs de risque de développer une maladie coronarienne sont

• modification des taux de lipides sanguins
• hypertension artérielle
• Fumée
• Diabète
• Obésité tel que
• augmenté Fibrinogène et Niveaux d'homocystéine.

Naturellement, des facteurs tels que Âge, le sexe et un certain prédisposition familiale l'émergence de maladie de l'artère coronaire.

De nombreuses études dans le passé ont montré que le nutrition est le facteur le plus important de leur création. Le régime riche en graisses (forte proportion d'acides gras saturés issus de l'alimentation animale) et riche en calories, largement répandu dans les pays industrialisés, favorise le développement de facteurs de risque comme l'obésité, Troubles du métabolisme lipidique, Hypertension artérielle et diabète sucré. Le taux de crise cardiaque dans les pays industrialisés est élevé.

Acides gras oméga-3 et leur relation avec les maladies coronariennes

Ces acides gras se trouvent dans l'huile de poisson et leurs noms scientifiques sont l'acide eicosapentaénoïque et l'acide docosahexaénoïque. Tout d'abord, ces acides gras ont des effets anti-inflammatoires et ont un effet positif sur la coagulation sanguine en inhibant la formation de caillots sanguins. Les acides gras oméga-3 sont classés comme cardioprotecteurs. Cependant, la question de l'apport exact souhaitable ne peut pas encore être résolue clairement.

Les antioxydants et leur relation avec les maladies coronariennes

On sait de plus en plus que l’attaque de soi-disant "radicaux libres«Sur les cellules des parois des vaisseaux lors de la formation du artériosclérose joue un rôle important Les membranes cellulaires et la structure de surface changent. Les radicaux libres proviennent des cellules du Système immunitaire par des influences internes et externes telles que les radiations et les toxines environnementales. Si elles sont trop nombreuses dans l'organisme, les cellules saines sont attaquées et modifiées. La dite Antioxydants utilisé. Ce sont la vitamine C, le bêta-carotène et la vitamine E.

• La vitamine E semble avoir un effet protecteur vasculaire, tandis que l'efficacité de la vitamine C et du bêta-carotène est évaluée de manière contradictoire. L'effet protecteur de l'oligo-élément sélénium est également encore discutable.

Dernièrement, l’effet des substances végétales secondaires (voir chapitre “Alimentation équilibrée"À fruit et des légumes), principalement les flavonoïdes considérés comme des piégeurs de radicaux. Diverses études indiquent un effet cardioprotecteur de certains composants alimentaires. Il n'y a pas de recommandations spécifiques d'admission. Les antioxydants ne peuvent être utilisés qu'en complément de la thérapie classique de Facteurs de risque maladie de l'artère coronaire

Homocystéine et maladie coronarienne

L'homocystéine en est une acide aminé et provient du métabolisme des protéines. Il apparaît dans l'organisme en tant qu'intermédiaire métabolique de courte durée et est normalement rapidement dégradé à nouveau. le Vitamines B 6, B 12 et Acide folique nécessaire. Dans la maladie métabolique très rare Homocystinurie il y a une dégradation perturbée et donc une augmentation du taux d'homocystéine dans le du sang. Ce tableau clinique va de pair avec une artériosclérose prématurée et des occlusions artérielles cœur, Cerveau et extrémités. Des études ont montré que même un taux d'homocystéine modérément augmenté augmente le risque d'artériosclérose. En apportant des vitamines B12, B 6 et surtout de l'acide folique, le taux d'homocystéine dans le sang peut être efficacement réduit. Il reçoit un apport de 400 mg. Acide folique recommandé quotidiennement.

À varié, à part entière Ce montant est tout à fait réalisable avec un régime avec beaucoup de fruits, de légumes et de produits à grains entiers. La question de savoir si un apport supplémentaire d'acide folique et des autres vitamines mentionnées sous forme de comprimés apporte un avantage supplémentaire et quel serait le dosage optimal ne peut pas encore être résolu de manière concluante. La base reste d'abord une alimentation saine et saine, basée sur les exigences de la Pyramide alimentaire orienté.

Thérapie nutritionnelle

Régime de base

Si les patients K sont en surpoids (IMC plus de 25 ans), un Perte de poids respectivement. Ici, un régime mixte modérément réduit en énergie qui normalise les taux de lipides sanguins (au chapitre Obésité et hyperlipoprotéinémie décrit en détail) .. sont utilisés.

Unilatéral régime et les cures de jeûne sont particulièrement inappropriées pour les patients CHD. Cela peut entraîner un fardeau du Système cardiovasculaire Fondamentalement, un approvisionnement énergétique basé sur les besoins est recommandé pour les patients CHD de poids normal. Le régime alimentaire doit être faible en gras, riche en glucides et en fibres. Avec le présent hypertension artérielle Il faut veiller à limiter la consommation quotidienne de sel. Dans le cas d'autres facteurs de risque comme le diabète, il faut faire attention à l'apport en sucre et en cas d'élévation des lipides sanguins, en particulier, l'apport en graisses doit être réduit et la qualité des graisses doit être observée.

les acides gras omega-3

En raison de l'effet protecteur des acides gras oméga-3, une consommation régulière de poisson est souhaitable. Les poissons riches en matières grasses comme le maquereau, le saumon, le hareng et le thon sont particulièrement riches en acides gras oméga-3. Bien entendu, les poissons faibles en gras comme le lieu noir, la morue ou la plie sont également recommandés. Ce sont des fournisseurs de protéines et d'iode précieux.

Fibres et vitamines

Abondant tous les jours produits de grains entiers, des légumes et fruit assure un apport suffisant en fibres.Les vitamines antioxydantes telles que la vitamine C et le bêta-carotène sont également absorbées de manière adéquate. Les substances bioactives et l'acide folique seront également abondants.

La vitamine E se trouve principalement dans les huiles végétales et l'apport quotidien en huiles végétales est recommandé. Cependant, il est douteux que l'apport soit suffisant pour répondre aux besoins de 100 mg de vitamine E. Cependant, un apport régulier en vitamine E n'est pas recommandé sans surveillance médicale.

de l'alcool

Une consommation d'alcool faible et régulière aurait une influence positive sur les valeurs HDL. Cependant, compte tenu des risques pour la santé connus de la consommation régulière d'alcool pour prévenir la maladie coronarienne, cela ne peut être recommandé.

Ail

La consommation régulière d'ail peut avoir un certain effet protecteur dans le développement du artériosclérose cause. Dans certains cas, un effet hypocholestérolémiant et hypotenseur peut être observé. La coagulation sanguine a également été influencée positivement. Cependant, la consommation d'ail ne peut avoir de sens que dans le cadre d'une alimentation saine basée sur la pyramide alimentaire et, en plus, avoir un effet de soutien minimal.

café

Des études ont observé une relation entre la consommation de café et les taux élevés de cholestérol. Cet effet ne se déclenche qu'avec du café bouilli, pas avec du café filtre, quelle que soit la teneur en caféine. Ceci est attribué à la présence d'huile de café (Cafestol et Kahweol) arrière. Dans le café non filtré, il y a 1 à 2 huile de café par litre, dans le café filtré seulement 10 mg.

Si vous avez un taux de cholestérol élevé, préférez le café filtre. Plus de 3 à 4 tasses par jour ne sont pas recommandées.

Résumé

1. À Obésité (IMC supérieur à 25) initialement réduction de poids
2. Limitez l'apport quotidien en graisses à 30% de la quantité d'énergie quotidienne en réduisant les graisses animales saturées provenant de la viande grasse, des saucisses et des produits laitiers. Préparez à faible teneur en gras.
3. Consommation régulière d'espèces de poissons gras comme le saumon, le maquereau, le hareng, le thon et le saumon en petites quantités pour augmenter l'apport d'acides gras oméga-3.
4. Préférez les huiles végétales. L'huile d'olive et l'huile de colza sont recommandées. Pas de graisses solides (huile de coco) et de graisses hydrogénées chimiquement provenant de produits industriels.
5. Consommation abondante de fruits et légumes. «Cinq par jour» signifie 5 portions de fruits et légumes par jour (2 portions de fruits, 3 portions de légumes). La taille de la portion est mesurée à la main. Des achats variés, polyvalents et saisonniers assurent un approvisionnement suffisant en antioxydants, en acide folique et en substances bioactives.
6. Consommation abondante de produits à grains entiers, Légumineuses et pommes de terre en préparation faible en gras.